ေဂၚရခါးသီးႏွင့္က်န္းမာေရး…

ေဂၚရခါးသီးႏွင့္က်န္းမာေရး…

USDA ၏ဓာတ္ခြဲစမ္းသပ္ခ်က္မ်ားအရ၊ ၁၀၀ ဂရမ္ အေလးခ်ိန္ရွိေသာေဂၚရခါးသီးထဲတြင္ လူသားတို ့က်န္းမာေရးကို ေကာင္း က်ိဳးျပဳေစေသာ၊ ခြန္အား ၁၉ ကယ္လိုရီ၊ ကစီဓာတ္ ၄.၅၁ ဂရမ္၊ ပရိုတင္း ၀.၈၂ ဂရမ္၊ အဆီဓာတ္ ၀.၁၃ ဂရမ္၊ ေခ်ဖ်က္လြယ္ ေသာအမ်ွွင္ဓာတ္ ၁.၇ ဂရမ္၊ ေဖာလိပ္ ၉၃ µg၊ နီအာစင္ ၀.၄၇ မီလီဂရမ္၊ ပန္တိုသနစ္အက္ဆစ္ ၀.၂၄၉ မီလီဂရမ္၊ ပိုင္ရီ ေဒါက္ဆင္း ၀.၀၇၆ မီလီဂရမ္၊ ရီဘိုဖလာဗင္ ၀.၀၂၉ မီလီဂရမ္၊ သီအာမင္ ၀.၀၂၅ မီလီဂရမ္၊ ဗီတာမင္စီ ၇.၇ မီလီဂရမ္၊ဗီတာမင္အီး ၀.၁၂ မီလီဂရမ္၊ ဗီတာမင္ေက ၄.၁ µg၊ ဆိုဒီယမ္ ၂ မီလီဂရမ္၊ ပိုတက္စီယမ္ ၁၂၅ မီလီဂရမ္၊ ကယ္လ္စီယမ္ ၁၇ မီလီဂရမ္၊ သံဓာတ္ ၀.၃၄ မီလီဂရမ္၊ မဂၢနီစီယမ္ ၁၂ မီလီဂရမ္၊ မဂၢနီးစ္ ၀.၁၈၉ မီလီဂရမ္၊ ေဖာ့စဖရက္ ၁၈ မီလီဂရမ္၊ စီလီနီယမ္ ၀.၂ မိုက္ကရိုဂရမ္ ႏွင့္ ဇင့္ ၀.၇၂ မီလီဂရမ္တို ့ အသီးသီးပါရွိၾကျပီး၊ ေဘးဥပါသ္ျဖစ္ေစေသာ ကိုလက္စထေရာ လုံး၀မပါရွိပါ။

(၁) ေဂၚရခါးသီးထဲတြင္ပါရွွိေသာ ေဖာလိပ္ဓာတ္သည္ ေသြးထဲရွိဆဲလ္မ်ားႏွင့္ DNA ဖြဲ ့စည္းတည္ေဆာက္မႈကို အားေပးျခင္း၊ ေမြးဖြားလာသည့္ရင္ေသြးငယ္မ်ားတြင္ ေမြးရာပါအာရံုေၾကာေရာဂါျပသနာမ်ားမွ ကင္းေ၀းေစျခင္း၊ ေပါင္မျပည့္ေသာ ကေလးေမြးဖြားျခင္းမွကင္းေ၀းျခင္း စသည့္ေကာင္းက်ိဳးမ်ားေပးစြမ္းႏိုင္သျဖင့္ သားသမီယူရန္အစီအစဥ္ရွိေသာ မိခင္ ေလာင္းမ်ား/ကိုယ္၀န္ေဆာင္ေနစဥ္တေလွ်ာက္လံုးႏွင့္ ႏို ့ခ်ိဳတိုက္ေကြ်းေနစဥ္ကာလတို ့မွာလည္း ေဂၚရခါးသီးကို မျဖစ္ မေနစားေပးသင့္ပါသည္။

၁၉၉၆ တြင္ အေမရိကန္ျပည္ေထာင္စု၌ သုေတသနျပဳၾကရာ၊ အရြယ္ေရာက္ေနသူ အမ်ိဳးသမီး မ်ား၏ တစ္ေန ့တာလု္ိအပ္ေသာ ေဖာလိပ္ပမာဏမွာ ၄၀၀ မီလီဂရမ္ျဖစ္ရာ၊ ေဖာလိပ္အက္ဆစ္ၾကြယ္၀ေသာ ေဂၚရခါး သီးကို မွန္မွန္စားေပးရန္ တို္က္တြန္းထားပါသည္။

(၂) အမွ်င္ဓါတ္တုိ႕ စုေ၀းရာ အရင္းအျမစ္ျဖစ္သည့္အျပင္ ေရဓာတ္ ၉၄% ပါရွိ၏။ ထို ့ျပင္ ကိုလက္စထေရာလံုး၀ မပါရွိျခင္း ေၾကာင့္ ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ထိန္းသိမ္းလိုသူမ်ားအတြက္ အထူးသင့္ေတာ္ပါသည္။

(၃) ဗီတာမင္စီ၊ အက္စ္ေကာဘစ္အက္ဆစ္ ႏွင့္ poly-phenolic (ေခၚ) ဓာတ္တိုးဆန္ ့က်င္ပစၥည္းမ်ားပါရွိၾကရာ၊ ထိုဓာတ္ မ်ားက free radicals ေၾကာင့္ ဆဲလ္မ်ားပ်က္စီးျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးပါသည္။ အထူးသျဖင့္ အစာအိမ္၊ ရင္သား၊ မ်ိဳးဥ အိမ္၊ သားအိမ္၊ အူမၾကီး ႏွင့္ အဆုတ္ကင္ဆာဆဲလ္မ်ား ၾကီးထြားလာျခင္းကို ဟန္ ့တားေပးႏိုင္ပါသည္။

(၄) ေဂၚရခါးသီးထဲတြင္ပါရွိေသာ မဂၢနီးစ္ ႏွင့္ ဗီတာမင္ဘီ-၆ တို ့သည္ ခႏၶာကိုယ္ထဲေရာက္သြားေသာအခါ ဓာတ္ျပဳၾကျပီး ေနာက္၊ ပရိုတင္းအျဖစ္ေျပာင္းလဲကာခြန္အားမ်ားကိုထုတ္ေပးႏိုင္၏။ ထို ့ေၾကာင့္ အရြယ္ ၃ ပါးမေရြးစားသံုးသင့္ပါသည္။

(၅) အူသိမ္၊အူမ တို ့စြမ္းရည္ကိုျမွင့္တင္ေပးေသာေၾကာင့္ ၀မ္းခ်ဳပ္ျခင္းမွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္၏။

(၆) အမ်ိဳးသမီးတစ္ဦး၏ တစ္ေန ့တာဗီတာမင္ေက လိုအပ္ခ်က္မွာ ၉၀ မီလီဂရမ္ျဖစ္ျပီး၊ အမ်ိဳးသားတစ္ဦး၏ လိုအပ္ခ်က္မွာ ၁၂၀မီလီဂရမ္ျဖစ္၏။ ထို ့ေၾကာင့္ ဗီတာမင္ေကၾကြယ္၀ေသာ ေဂၚရခါးသီးကိုစားေပးျခင္းျဖင့္ အရိုးပြျခင္းမွကာကြယ္ေပး ႏိုင္ပါသည္။

(၇) ပိုတက္စီယမ္ ႏွင့္ ဗီတာမင္ဘီ-၆ တို ့လံုေလာက္စြာပါရွိျခင္းေၾကာင့္၊ ေအာက္စီဂ်င္ကို ဦးေႏွာက္သို ့ေရာက္ေအာင္ စြမ္း ေဆာင္ေပးႏိုင္ျပီး၊ မွတ္ဥာဏ္စြမ္းရည္တိုးတက္ျမင့္မားေစပါသည္။ စိတ္ရႊင္လန္းဆန္းေစျပီး၊ အယ္လ္ဇိုင္မား(ေခၚ) ဦး ေႏွာက္အၾကိဳဇရာေရာဂါမွလည္း ကင္းေ၀းေစႏိုင္၏။ ထို ့ျပင္ နာတာရွည္အိပ္မေပ်ာ္သူမ်ားအတြက္၊ အထူးသင့္ေတာ္ၿပီး ပင္ပန္း ႏြမ္းနယ္မႈမ်ားကိုလည္း သက္သာလာေစပါသည္။

(၈) သြားဖံုးက်န္းမာေရး၊ သြားက်န္းမာေရး၊ ခံတြင္းအပူေလာင္ျခင္း၊ အဆုတ္က်န္းမာေရး ႏွင့္ ေက်ာရိုးက်န္းမာေရးတို ့ကို တိုးတက္ေကာင္းမြန္ေစ၏။

(၉) ေဂၚရခါးသီးသည္ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို ျမွင့္တင္ေပးႏိုင္ေသာေၾကာင့္ မၾကာခဏျဖစ္ေပၚတတ္ေသာ အပူဖ်ား၊ အေအးဖ်ား နာျခင္း ႏွင့္ ကူးစက္တုပ္ေကြးေရာဂါမ်ားကို ၾကိဳတင္ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါသည္။

(၁၀)ေဂၚရခါးသီးထဲတြင္ ေကာ့ပါးဓာတ္အေျမာက္အမ်ားပါရွိသျဖင့့္၊ ဟိုမုန္းထုတ္လုပ္ျခင္း/စုပ္ယူျခင္းစသည့္ သိုင္းရိြဳက္၏ လုပ္ငန္းေဆာင္တာမ်ားကို အေထာက္အကူျပဳကာ၊ သိုင္းရိြဳက္ကိုက်န္းမာေစပါသည္။

(၁၁) ေဂၚရခါးသီီးထဲတြင္ပါရွိေသာ ဗီတာမင္အီးႏွင့္ဗီတာမင္စီတို ့သည္ အသားအေရက်န္းမာေစျခင္း၊ အက္စ္ေကာဘစ္ အက္ဆစ္သည္ အရြယ္တင္ႏုပ်ိဳေစျခင္း၊ ေဖာလိပ္္သည္ အသားေရတင္းရင္းေစျခင္း၊ နီအာစင္းဓာတ္သည္ အေရျပား တစ္ရႈးမ်ားကိုက်န္းမာေစျခင္း၊ ဇင့္ဓာတ္သည္ ခႏၶာကိုယ္အေရျပားထဲမွအဆီထြက္ရွိမႈကို ထိန္းခ်ဳပ္ေပးျပီး၊ မ်က္ႏွာႏွင့္ ခႏၶာကိုယ္ေပၚရွိ ၀က္ျခံမ်ားကို ေပ်ာက္ကင္းသက္သာေစျခင္း စသည္ျဖင့္ေကာင္းက်ိဳးျပဳပါသည္။

(၁၂) ရင္ခြင္ပိုက္ရင္္ေသြးငယ္မ်ားအတြက္ တေန ့တာဗီတာမင္ဘီ-၆ လုိအပ္ခ်က္ပမာဏမွာ ၀.၀၁၅ မီလီဂရမ္၊ ကေလးမ်ား အတြက္ ၀.၂ မွ ၁.၂ မီလီဂရမ္၊ ဆယ္ေက်ာ္သက္မ်ားအတြက္ ၁.၄ မွ ၂ မီလီဂရမ္၊ အရြယ္ေရာက္ျပီးသူမ်ားအတြက္ ၀.၀၂ မီလီဂရမ္လိုအပ္၏။ ထို ့ေၾကာင့္ ဗီတာဘီ-၆ ၾကြယ္၀သည့္ ေဂၚရခါးသီးကို အရြယ္ ၃ပါး မေရြးစားသံုးသင့္ပါသည္။

(၁၃) ေဂၚရခါးသီးထဲတြင္ မဂၢနီဆီယမ္ဓါတ္ ပါရွိေသာေၾကာင့္ မွန္မွန္စားေပးျခင္းျဖင့္ ေျခသလံုးၾကြက္သားမ်ား ၾကြက္တက္ျခင္း မွ ကာကြယ္ေပးႏိုင္၏။

(၁၄) လူတစ္ေယာက္အတြက္ တစ္ေန ့တာ အမွ်င္ဓာတ္လိုအပ္ခ်က္ပမာဏ ၁၄%ကို ေဂၚရခါးသီးမွရရွိကာ၊ ကိုလက္စထေရာ က်ေစ၍ ေသြးထဲရွိသၾကားဓာတ္တိုးပြားျခင္းကိုထိန္းခ်ဳပ္ေပးႏို္င္ေသာေၾကာင့္ ဆီးခ်ိဳေရာာဂါသည္မ်ားကို ေကာင္းက်ိဳးျပဳ ပါသည္။

(၁၅) အသီးထဲတြင္ပါရွိေသာ ပိုတက္စီယမ္ဓာတ္သည္ ေသြးထဲရွိကာဗြန္ဒိုင္ေအာက္ဆိုဒ္ကို သန္ ့စင္ေပးရံုသာမက၊ ေသြးခုန္ ႏႈန္းဖိအားကိုထိန္းခ်ဳပ္ေပးသျဖင့္ ေသြးတိုးက်ေစပါသည္။

(၁၆) အဆစ္အျမစ္ကိုက္ခဲနာက်င္ျခင္းႏွင့္ ေဂါက္ေရာဂါ သမားမ်ားအတြက္၊ ဖေလဗိုႏိြဳက္ပါေသာ ေဂၚရခါးသီးကို စားေပးျခင္း ျဖင့္ နာက်င္ကိုက္ခဲမႈမ်ားကိုသက္သာလာေစပါသည္္။

(၁၇) ႏွလံုးေရာဂါေ၀ဒနာရွင္မ်ားကို ေဂၚရခါးသီးေကြ်း၍ေဆးသုေတသနျပဳလုပ္ခဲ့ရာ၊ အသီးထဲတြင္ပါရွိေသာ ေဖာလိပ္/ပိုတက္ စီယမ္ႏွင့္မဂၢနီီစီယမ္ဓာတ္ေပါင္းစုမ်ားသည္ ေသြးထဲရွိ homocysteine ပမာဏကို ေလ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္သျဖင့္ ႏွလံုးေရာဂါ သာမက၊ ႏွလံုးေရာဂါႏွင့္ဆက္စပ္သည့္ေလျဖတ္ျခင္းမ်ားကိုပါ မျဖစ္ေစႏိုင္ဟုဆိုပါသည္။

(၁၈) ေဂၚရခါးသီးသာမက၊ ေဂၚရခါးပင္၏ အရြက္/အညြန္ ့တို ့သည္လဲ လြန္စြာေဆးဘက္ေသာေၾကာင့္ အရြက္ေၾကာ္/ဟင္းခ်ိဳ /ေၾကာ္ခ်က္ဟင္း/အရြက္ျပဳတ္လုပ္၍ စားသံုးသင့္ပါသည္။ အရြက္/အညြန္ ့တို ့ကို အစိမ္း(သို ့မဟုတ္) အေျခာက္ခံျပီး လက္ဘက္ရည္ၾကမ္းအျဖစ္ မွန္မွန္ေသာက္သံုးသြားပါက၊ ေသြးတိုးေရာဂါကိုက်ေစျခင္း၊ ေသြးေၾကာမၾကီးမ်ား ပိတ္ဆို ့့ တင္းမာမႈကို ေျပေလ်ာ့ေစႏိုင္ျခင္း၊ ဆီးရႊင္ေစျခင္း၊ ေက်ာက္ကပ္ထဲရွိ ဆီးေက်ာက္မ်ားကိုေက်ေစျခင္း စသည္ျဖင့္ ေဆးစြမ္းထက္ျမက္လွပါသည္။

မွတ္ခ်က္။

(၁)ရင့္ေသာအသီး၏ အေပၚယံအခြံသည္ လက္သည္းႏွင့္ဆိတ္ၾကည့္၍ မရႏိုင္ေအာင္ ၾကမ္းတမ္းမာေက်ာၿပီး၊ အသား မွာဖြယ္၍ အရသာလည္းမေကာင္းပါ။ အေရြးမမွားဘို ့လိုပါသည္။

(၂) ပိုးသတ္ေဆးအႏၱာရာယ္မွ ကင္းေ၀ေအာင္ ေဂၚရခါးသီးကို မလွီးခြ်တ္ခင္ ေရွးဦးစြာ ေရစင္စင္ေဆးေပးရပါမည္။ အခြံႏႊာေသာအခါတြင္ အေစးမ်ားလက္ကို ကပ္ေစးေစတတ္သျဖင့္ ေရဘံုပိုင္ ဖြင့္၍ အခြံႏႊာျခင္းက ပိုမိုုအဆင္ေျပေစ၏။ ေဂၚရခါးသီးေလးမ်ားသည္ လူတန္းေစ့စားႏိုင္ေအာင္ေစ်းႏႈန္းခ်ိဳသာသေလာက္ အရသာလဲခ်ိဳကာ၊ ေဘးထြက္ဆိုးက်ိဳး ကင္းလွပါ သည္။

ထို ့ေၾကာင့္ မိမိလက္တကမ္းမွ အလြယ္တကူရႏိုင္ေသာ ေဂၚရခါးသီးေလးမ်ားကို အစာလည္္းေဆး၊ ေဆးလည္းအစာ ဆိုသလို စားသံုးေပးၾကပါရန္ တုိက္တြန္းလိုက္ရပါသည္။

ဘာသာျပန္သူ (ေပါက္ေပါက္)
ကိုးကား (ekcyclopedia – nutritent Chayote)

Uni

ဂေါ်ရခါးသီးနှင့်ကျန်းမာရေး…

USDA ၏ဓာတ်ခွဲစမ်းသပ်ချက်များအရ၊ ၁၀၀ ဂရမ် အလေးချိန်ရှိသောဂေါ်ရခါးသီးထဲတွင် လူသားတို ့ကျန်းမာရေးကို ကောင်း ကျိုးပြုစေသော၊ ခွန်အား ၁၉ ကယ်လိုရီ၊ ကစီဓာတ် ၄.၅၁ ဂရမ်၊ ပရိုတင်း ၀.၈၂ ဂရမ်၊ အဆီဓာတ် ၀.၁၃ ဂရမ်၊ ချေဖျက်လွယ် သောအမျှှင်ဓာတ် ၁.၇ ဂရမ်၊ ဖောလိပ် ၉၃ µg၊ နီအာစင် ၀.၄၇ မီလီဂရမ်၊ ပန်တိုသနစ်အက်ဆစ် ၀.၂၄၉ မီလီဂရမ်၊ ပိုင်ရီ ဒေါက်ဆင်း ၀.၀၇၆ မီလီဂရမ်၊ ရီဘိုဖလာဗင် ၀.၀၂၉ မီလီဂရမ်၊ သီအာမင် ၀.၀၂၅ မီလီဂရမ်၊ ဗီတာမင်စီ ရ.၇ မီလီဂရမ်၊ဗီတာမင်အီး ၀.၁၂ မီလီဂရမ်၊ ဗီတာမင်ကေ ၄.၁ µg၊ ဆိုဒီယမ် ၂ မီလီဂရမ်၊ ပိုတက်စီယမ် ၁၂၅ မီလီဂရမ်၊ ကယ်လ်စီယမ် ၁၇ မီလီဂရမ်၊ သံဓာတ် ၀.၃၄ မီလီဂရမ်၊ မဂ္ဂနီစီယမ် ၁၂ မီလီဂရမ်၊ မဂ္ဂနီးစ် ၀.၁၈၉ မီလီဂရမ်၊ ဖော့စဖရက် ၁၈ မီလီဂရမ်၊ စီလီနီယမ် ၀.၂ မိုက်ကရိုဂရမ် နှင့် ဇင့် ၀.၇၂ မီလီဂရမ်တို ့ အသီးသီးပါရှိကြပြီး၊ ဘေးဥပါသ်ဖြစ်စေသော ကိုလက်စထရော လုံးဝမပါရှိပါ။

(၁) ဂေါ်ရခါးသီးထဲတွင်ပါရှှိသော ဖောလိပ်ဓာတ်သည် သွေးထဲရှိဆဲလ်များနှင့် DNA ဖွဲ ့စည်းတည်ဆောက်မှုကို အားပေးခြင်း၊ မွေးဖွားလာသည့်ရင်သွေးငယ်များတွင် မွေးရာပါအာရုံကြောရောဂါပြသနာများမှ ကင်းဝေးစေခြင်း၊ ပေါင်မပြည့်သော ကလေးမွေးဖွားခြင်းမှကင်းဝေးခြင်း စသည့်ကောင်းကျိုးများပေးစွမ်းနိုင်သဖြင့် သားသမီယူရန်အစီအစဉ်ရှိသော မိခင် လောင်းများ/ကိုယ်ဝန်ဆောင်နေစဉ်တလျှောက်လုံးနှင့် နို ့ချိုတိုက်ကျွေးနေစဉ်ကာလတို ့မှာလည်း ဂေါ်ရခါးသီးကို မဖြစ် မနေစားပေးသင့်ပါသည်။

၁၉၉၆ တွင် အမေရိကန်ပြည်ထောင်စု၌ သုတေသနပြုကြရာ၊ အရွယ်ရောက်နေသူ အမျိုးသမီး များ၏ တစ်နေ ့တာလု်ိအပ်သော ဖောလိပ်ပမာဏမှာ ၄၀၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်ရာ၊ ဖောလိပ်အက်ဆစ်ကြွယ်ဝသော ဂေါ်ရခါး သီးကို မှန်မှန်စားပေးရန် တို်က်တွန်းထားပါသည်။

(၂) အမျှင်ဓါတ်တို့ စုဝေးရာ အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည့်အပြင် ရေဓာတ် ၉၄% ပါရှိ၏။ ထို ့ပြင် ကိုလက်စထရောလုံးဝ မပါရှိခြင်း ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ထိန်းသိမ်းလိုသူများအတွက် အထူးသင့်တော်ပါသည်။

(၃) ဗီတာမင်စီ၊ အက်စ်ကောဘစ်အက်ဆစ် နှင့် poly-phenolic (ခေါ်) ဓာတ်တိုးဆန် ့ကျင်ပစ္စည်းများပါရှိကြရာ၊ ထိုဓာတ် များက free radicals ကြောင့် ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပါသည်။ အထူးသဖြင့် အစာအိမ်၊ ရင်သား၊ မျိုးဥ အိမ်၊ သားအိမ်၊ အူမကြီး နှင့် အဆုတ်ကင်ဆာဆဲလ်များ ကြီးထွားလာခြင်းကို ဟန် ့တားပေးနိုင်ပါသည်။

(၄) ဂေါ်ရခါးသီးထဲတွင်ပါရှိသော မဂ္ဂနီးစ် နှင့် ဗီတာမင်ဘီ-၆ တို ့သည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲရောက်သွားသောအခါ ဓာတ်ပြုကြပြီး နောက်၊ ပရိုတင်းအဖြစ်ပြောင်းလဲကာခွန်အားများကိုထုတ်ပေးနိုင်၏။ ထို ့ကြောင့် အရွယ် ၃ ပါးမရွေးစားသုံးသင့်ပါသည်။

(၅) အူသိမ်၊အူမ တို ့စွမ်းရည်ကိုမြှင့်တင်ပေးသောကြောင့် ၀မ်းချုပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးနိုင်၏။

(၆) အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏ တစ်နေ ့တာဗီတာမင်ကေ လိုအပ်ချက်မှာ ၉၀ မီလီဂရမ်ဖြစ်ပြီး၊ အမျိုးသားတစ်ဦး၏ လိုအပ်ချက်မှာ ၁၂၀မီလီဂရမ်ဖြစ်၏။ ထို ့ကြောင့် ဗီတာမင်ကေကြွယ်ဝသော ဂေါ်ရခါးသီးကိုစားပေးခြင်းဖြင့် အရိုးပွခြင်းမှကာကွယ်ပေး နိုင်ပါသည်။

(၇) ပိုတက်စီယမ် နှင့် ဗီတာမင်ဘီ-၆ တို ့လုံလောက်စွာပါရှိခြင်းကြောင့်၊ အောက်စီဂျင်ကို ဦးနှောက်သို ့ရောက်အောင် စွမ်း ဆောင်ပေးနိုင်ပြီး၊ မှတ်ဉာဏ်စွမ်းရည်တိုးတက်မြင့်မားစေပါသည်။ စိတ်ရွှင်လန်းဆန်းစေပြီး၊ အယ်လ်ဇိုင်မား(ခေါ်) ဦး နှောက်အကြိုဇရာရောဂါမှလည်း ကင်းဝေးစေနိုင်၏။ ထို ့ပြင် နာတာရှည်အိပ်မပျော်သူများအတွက်၊ အထူးသင့်တော်ပြီး ပင်ပန်း နွမ်းနယ်မှုများကိုလည်း သက်သာလာစေပါသည်။

(၈) သွားဖုံးကျန်းမာရေး၊ သွားကျန်းမာရေး၊ ခံတွင်းအပူလောင်ခြင်း၊ အဆုတ်ကျန်းမာရေး နှင့် ကျောရိုးကျန်းမာရေးတို ့ကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေ၏။

(၉) ဂေါ်ရခါးသီးသည် ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးနိုင်သောကြောင့် မကြာခဏဖြစ်ပေါ်တတ်သော အပူဖျား၊ အအေးဖျား နာခြင်း နှင့် ကူးစက်တုပ်ကွေးရောဂါများကို ကြိုတင်ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါသည်။

(၁၀)ဂေါ်ရခါးသီးထဲတွင် ကော့ပါးဓာတ်အမြောက်အများပါရှိသဖြင့့်၊ ဟိုမုန်းထုတ်လုပ်ခြင်း/စုပ်ယူခြင်းစသည့် သိုင်းရွိုက်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို အထောက်အကူပြုကာ၊ သိုင်းရွိုက်ကိုကျန်းမာစေပါသည်။

(၁၁) ဂေါ်ရခါးသီီးထဲတွင်ပါရှိသော ဗီတာမင်အီးနှင့်ဗီတာမင်စီတို ့သည် အသားအရေကျန်းမာစေခြင်း၊ အက်စ်ကောဘစ် အက်ဆစ်သည် အရွယ်တင်နုပျိုစေခြင်း၊ ဖောလိပ််သည် အသားရေတင်းရင်းစေခြင်း၊ နီအာစင်းဓာတ်သည် အရေပြား တစ်ရှုးများကိုကျန်းမာစေခြင်း၊ ဇင့်ဓာတ်သည် ခန္ဓာကိုယ်အရေပြားထဲမှအဆီထွက်ရှိမှုကို ထိန်းချုပ်ပေးပြီး၊ မျက်နှာနှင့် ခန္ဓာကိုယ်ပေါ်ရှိ ၀က်ခြံများကို ပျောက်ကင်းသက်သာစေခြင်း စသည်ဖြင့်ကောင်းကျိုးပြုပါသည်။

(၁၂) ရင်ခွင်ပိုက်ရင််သွေးငယ်များအတွက် တနေ ့တာဗီတာမင်ဘီ-၆ လိုအပ်ချက်ပမာဏမှာ ၀.၀၁၅ မီလီဂရမ်၊ ကလေးများ အတွက် ၀.၂ မှ ၁.၂ မီလီဂရမ်၊ ဆယ်ကျော်သက်များအတွက် ၁.၄ မှ ၂ မီလီဂရမ်၊ အရွယ်ရောက်ပြီးသူများအတွက် ၀.၀၂ မီလီဂရမ်လိုအပ်၏။ ထို ့ကြောင့် ဗီတာဘီ-၆ ကြွယ်ဝသည့် ဂေါ်ရခါးသီးကို အရွယ် ၃ပါး မရွေးစားသုံးသင့်ပါသည်။

(၁၃) ဂေါ်ရခါးသီးထဲတွင် မဂ္ဂနီဆီယမ်ဓါတ် ပါရှိသောကြောင့် မှန်မှန်စားပေးခြင်းဖြင့် ခြေသလုံးကြွက်သားများ ကြွက်တက်ခြင်း မှ ကာကွယ်ပေးနိုင်၏။

(၁၄) လူတစ်ယောက်အတွက် တစ်နေ ့တာ အမျှင်ဓာတ်လိုအပ်ချက်ပမာဏ ၁၄%ကို ဂေါ်ရခါးသီးမှရရှိကာ၊ ကိုလက်စထရော ကျစေ၍ သွေးထဲရှိသကြားဓာတ်တိုးပွားခြင်းကိုထိန်းချုပ်ပေးနို်င်သောကြောင့် ဆီးချိုရောာဂါသည်များကို ကောင်းကျိုးပြု ပါသည်။

(၁၅) အသီးထဲတွင်ပါရှိသော ပိုတက်စီယမ်ဓာတ်သည် သွေးထဲရှိကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို သန် ့စင်ပေးရုံသာမက၊ သွေးခုန် နှုန်းဖိအားကိုထိန်းချုပ်ပေးသဖြင့် သွေးတိုးကျစေပါသည်။

(၁၆) အဆစ်အမြစ်ကိုက်ခဲနာကျင်ခြင်းနှင့် ဂေါက်ရောဂါ သမားများအတွက်၊ ဖလေဗိုနွိုက်ပါသော ဂေါ်ရခါးသီးကို စားပေးခြင်း ဖြင့် နာကျင်ကိုက်ခဲမှုများကိုသက်သာလာစေပါသည််။

(၁၇) နှလုံးရောဂါဝေဒနာရှင်များကို ဂေါ်ရခါးသီးကျွေး၍ဆေးသုတေသနပြုလုပ်ခဲ့ရာ၊ အသီးထဲတွင်ပါရှိသော ဖောလိပ်/ပိုတက် စီယမ်နှင့်မဂ္ဂနီီစီယမ်ဓာတ်ပေါင်းစုများသည် သွေးထဲရှိ homocysteine ပမာဏကို လျော့ချပေးနိုင်သဖြင့် နှလုံးရောဂါ သာမက၊ နှလုံးရောဂါနှင့်ဆက်စပ်သည့်လေဖြတ်ခြင်းများကိုပါ မဖြစ်စေနိုင်ဟုဆိုပါသည်။

(၁၈) ဂေါ်ရခါးသီးသာမက၊ ဂေါ်ရခါးပင်၏ အရွက်/အညွန် ့တို ့သည်လဲ လွန်စွာဆေးဘက်သောကြောင့် အရွက်ကြော်/ဟင်းချို /ကြော်ချက်ဟင်း/အရွက်ပြုတ်လုပ်၍ စားသုံးသင့်ပါသည်။ အရွက်/အညွန် ့တို ့ကို အစိမ်း(သို ့မဟုတ်) အခြောက်ခံပြီး လက်ဘက်ရည်ကြမ်းအဖြစ် မှန်မှန်သောက်သုံးသွားပါက၊ သွေးတိုးရောဂါကိုကျစေခြင်း၊ သွေးကြောမကြီးများ ပိတ်ဆို ့့ တင်းမာမှုကို ပြေလျော့စေနိုင်ခြင်း၊ ဆီးရွှင်စေခြင်း၊ ကျောက်ကပ်ထဲရှိ ဆီးကျောက်များကိုကျေစေခြင်း စသည်ဖြင့် ဆေးစွမ်းထက်မြက်လှပါသည်။

မှတ်ချက်။

(၁)ရင့်သောအသီး၏ အပေါ်ယံအခွံသည် လက်သည်းနှင့်ဆိတ်ကြည့်၍ မရနိုင်အောင် ကြမ်းတမ်းမာကျောပြီး၊ အသား မှာဖွယ်၍ အရသာလည်းမကောင်းပါ။ အရွေးမမှားဘို ့လိုပါသည်။

(၂) ပိုးသတ်ဆေးအန္တာရာယ်မှ ကင်းဝေအောင် ဂေါ်ရခါးသီးကို မလှီးချွတ်ခင် ရှေးဦးစွာ ရေစင်စင်ဆေးပေးရပါမည်။ အခွံနွှာသောအခါတွင် အစေးများလက်ကို ကပ်စေးစေတတ်သဖြင့် ရေဘုံပိုင် ဖွင့်၍ အခွံနွှာခြင်းက ပိုမိုုအဆင်ပြေစေ၏။ ဂေါ်ရခါးသီးလေးများသည် လူတန်းစေ့စားနိုင်အောင်စျေးနှုန်းချိုသာသလောက် အရသာလဲချိုကာ၊ ဘေးထွက်ဆိုးကျိုး ကင်းလှပါ သည်။

ထို ့ကြောင့် မိမိလက်တကမ်းမှ အလွယ်တကူရနိုင်သော ဂေါ်ရခါးသီးလေးများကို အစာလည််းဆေး၊ ဆေးလည်းအစာ ဆိုသလို စားသုံးပေးကြပါရန် တိုက်တွန်းလိုက်ရပါသည်။

ဘာသာပြန်သူ (ပေါက်ပေါက်)
ကိုးကား (ekcyclopedia – nutritent Chayote)

Written by admin