Zawgyi
သခြားသီးဟာဆိုရင္ ေရႊဖရံုသီး၊ ဖရဲသီး တို႔နဲ႔ အပင္မ်ိဳးႏြယ္စ ုတူတူပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဖရဲဲသီးလိုပဲ ေရဓာတ္အမ်ားဆံုး ပါဝင္ျပီး
၉၅%ကေရ ျဖစ္ေနတာေၾကာင့္ ပူျပင္းလွတဲ႔ေႏြရာသီမွာ
သခြားသီးစားေပးျခင္းက ေရဓာတ္ဆံုးရံွုးမႈကို ျပန္လည္ျဖည့္တင္းေပးပါတယ္။ ဒါ့အျပင ္သဘာဝက လက္ေဆာင္ေပးထားတဲ႔
က်န္းမာေရး အေထာက္အကူေတြကလည္း သခြားသီးမွာ မ်ားစြာပါဝင္လို႔ ေနပါတယ္။
(၁) ဦးေႏွာက္က်န္းမာေရးကို တိုးျမွင့္ေပးျခင္း
သခြားသီးထဲမွာပါတဲ႔ Fisetin လို႔ေခၚတဲ႔ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးဟာ ဦးေႏွာက္က်န္းမာေရးအတြက္ အေရးၾကီးတဲ႔ အခန္းဂ႑ကေန
ပါဝင္ေနပါတယ္။ ဦးေႏွာက္ရဲ႕ မွတ္ဥာဏ္ကို တိုးတက္ေစျပီး အသက္အရြယ္ေၾကာင့္ အာရံုေၾကာေတြ ပ်က္ဆီးျခင္းကိုလည္း
Fisetin ကကာကြယ္ေပးပါတယ္။
(၂) ကင္ဆာေရာဂါျဖစ္ႏိုင္မႈကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးျခင္း
သခြားသီးမွာဆိုရင္ Lignans လို႔ polyphenol ဓာတ္ဟာ ရင္သားကင္ဆာ၊ သားအိမ္ကင္ဆာနဲ႔ ဆီးက်ိတ္ကင္ဆာ
ျဖစ္ႏိုင္ေခ်ကို ေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္တဲ႔အျပင္ Cucurbitacins လို႔ေခၚတဲ႔ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးဟာလည္း ကင္ဆာကို
တိုက္ထုတ္ေပးႏိုင္တဲ႔သတၱိရွိေနပါတယ္။
(၃) အန္တီေအာက္ဆီဒန္႔(Antioxident) ဂုဏ္သတၱိမ်ားစြာပါဝင္ျခင္း
သခြားသီးမွာဆိုရင္ ဗီတာမင္စီ နဲ႔ ဘီတာကာရိုတင္းတို႔လို အန္တီေအာက္ဆီဒန္႔ မ်ားစြာပါဝင္တဲ႔အတြက္ ႏွလံုးနဲ႔ပတ္သက္တဲ႔
နာတာရွည္ေရာဂါနဲ႔ ကင္ဆာေရာဂါ ျဖစ္ႏိုင္ေခ်တို႔ကိုေလွ်ာ့ခ်ေပးပါတယ္။
(၄) အသက္ရွဴလမ္းေၾကာင္းကိုသန္႔ရွင္းေစျခင္း
သခြားသီးကို အဝိုင္းလိုက္ေလးလွီးျပီး အာေခါင္မွာကပ္ထားလိုက္ျခင္းဟာ ခံတြင္းမွာအန႔ံဆိုးေတြျဖစ္ေစတဲ႔
ဘက္တီးရီးယားေတြကို ဖယ္ရွားေပးပါတယ္။ သခြားသီးစားျခင္းျဖင့္ အသက္ရွဴလမ္းေၾကာင္းကို ဆိုးရြားေစမယ့္ အစာအိမ္ထဲက
အဆီေတြကိုလည္း ဖယ္ထုတ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။
(၅) စိတ္ပင္ပန္းမႈကိုခံႏိုင္ရည္ရွိျခင္း
သခြားထဲမွာ ဗီတာမင္ B1 ၊ ဗီတာမင္ B5 နဲ႔ ဗီတာမင္ B7 အစရွိသျဖင့္ ဗီတာမင္ B ဓာတ္မ်ားစြာ ပါဝင္ေနတာပါတယ္။
ဗီတာမင္ဘီဓာတ္ဟာဆိုရင္ စိတ္ပင္ပန္းမႈနဲ႔ စိတ္ပင္ပန္းမႈေၾကာင့္ ထိခိုလာမယ့္ အက်ိဳးဆက္ေတြကို ေလ်ာ့နည္းေစပါတယ္။
(၆) ခႏၶာကိုယ္အေလးခ်ိန္ကိုထိန္းညွိေပးျခင္း
သခြားသီးမွာပါဝင္တဲ႔ ကယ္လိုရီပမာဏဟာဆိုရင္ သိပ္ကိုနည္းတဲ႔အတြက္ သေရစာအေနနဲ႔ စားလို႔ရပါတယ္။
သခြားသီးမွာပါဝင္တဲ႔ ေပ်ာ္ဝင္ႏိုင္တဲ႔ အမွ်င္ေတြဟာဆိုရင္ အစာေခ်ဖ်က္မႈကို ေႏွးေကြးေစျပီး အဆာခံႏိုင္တဲ႔အတြက္
သင့္ရဲ႕အေလးခ်ိန္ကိုထိန္းေပးႏိုင္ပါတယ္။
Unicode
သခွားသီးဟာဆိုရင် ရွှေဖရုံသီး၊ ဖရဲသီး တို့နဲ့ အပင်မျိုးနွယ်စ ုတူတူပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဖရဲဲသီးလိုပဲ ရေဓာတ်အများဆုံး ပါဝင်ပြီး
၉၅%ကရေ ဖြစ်နေတာကြောင့် ပူပြင်းလှတဲ့နွေရာသီမှာ
သခွားသီးစားပေးခြင်းက ရေဓာတ်ဆုံးရှုံးမှုကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းပေးပါတယ်။ ဒါ့အပြင ်သဘာဝက
လက်ဆောင်ပေးထားတဲ့ ကျန်းမာရေး အထောက်အကူတွေကလည်း သခွားသီးမှာ များစွာပါဝင်လို့ နေပါတယ်။
(၁) ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးကို တိုးမြှင့်ပေးခြင်း
သခွားသီးထဲမှာပါတဲ့ Fisetin လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဟာ ဦးနှောက်ကျန်းမာရေးအတွက် အရေးကြီးတဲ့
အခန်းဂဏ္ဍကနေ ပါဝင်နေပါတယ်။ ဦးနှောက်ရဲ့ မှတ်ဉာဏ်ကို တိုးတက်စေပြီး အသက်အရွယ်ကြောင့် အာရုံကြောတွေ
ပျက်ဆီးခြင်းကိုလည်း Fisetin ကကာကွယ်ပေးပါတယ်။
(၂) ကင်ဆာရောဂါဖြစ်နိုင်မှုကို လျှော့ချပေးခြင်း
သခွားသီးမှာဆိုရင် Lignans လို့ polyphenol ဓာတ်ဟာ ရင်သားကင်ဆာ၊ သားအိမ်ကင်ဆာနဲ့ ဆီးကျိတ်ကင်ဆာ
ဖြစ်နိုင်ချေကို လျှော့ချပေးနိုင်တဲ့အပြင် Cucurbitacins လို့ခေါ်တဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးဟာလည်း ကင်ဆာကို
တိုက်ထုတ်ပေးနိုင်တဲ့သတ္တိရှိနေပါတယ်။
(၃) အန်တီအောက်ဆီဒန့်(Antioxident) ဂုဏ်သတ္တိများစွာပါဝင်ခြင်း
သခွားသီးမှာဆိုရင် ဗီတာမင်စီ နဲ့ ဘီတာကာရိုတင်းတို့လို အန်တီအောက်ဆီဒန့် များစွာပါဝင်တဲ့အတွက်
နှလုံးနဲ့ပတ်သက်တဲ့ နာတာရှည်ရောဂါနဲ့ ကင်ဆာရောဂါ ဖြစ်နိုင်ချေတို့ကိုလျှော့ချပေးပါတယ်။
(၄) အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကိုသန့်ရှင်းစေခြင်း
သခွားသီးကို အဝိုင်းလိုက်လေးလှီးပြီး အာခေါင်မှာကပ်ထားလိုက်ခြင်းဟာ ခံတွင်းမှာအန့ံဆိုးတွေဖြစ်စေတဲ့
ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ သခွားသီးစားခြင်းဖြင့် အသက်ရှူလမ်းကြောင်းကို ဆိုးရွားစေမယ့်
အစာအိမ်ထဲက အဆီတွေကိုလည်း ဖယ်ထုတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။
(၅) စိတ်ပင်ပန်းမှုကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း
သခွားထဲမှာ ဗီတာမင် B1 ၊ ဗီတာမင် B5 နဲ့ ဗီတာမင် B7 အစရှိသဖြင့် ဗီတာမင် B ဓာတ်များစွာ ပါဝင်နေတာပါတယ်။
ဗီတာမင်ဘီဓာတ်ဟာဆိုရင် စိတ်ပင်ပန်းမှုနဲ့ စိတ်ပင်ပန်းမှုကြောင့် ထိခိုလာမယ့် အကျိုးဆက်တွေကို
လျော့နည်းစေပါတယ်။
(၆) ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်ကိုထိန်းညှိပေးခြင်း
သခွားသီးမှာပါဝင်တဲ့ ကယ်လိုရီပမာဏဟာဆိုရင် သိပ်ကိုနည်းတဲ့အတွက် သရေစာအနေနဲ့ စားလို့ရပါတယ်။
သခွားသီးမှာပါဝင်တဲ့ ပျော်ဝင်နိုင်တဲ့ အမျှင်တွေဟာဆိုရင် အစာချေဖျက်မှုကို နှေးကွေးစေပြီး အဆာခံနိုင်တဲ့အတွက်
သင့်ရဲ့အလေးချိန်ကိုထိန်းပေးနိုင်ပါတယ်။
Share From kthar