“ေသြးေၾကာအမႈိက္ရွင္းသမားအျဖဴ ေရာင္ႂကြက္နား႐ြက္မွိဳ”
သစ္ပင္ေပၚကမွိုေတြဟာလူ႔က်န္းမာေရးကိုအလြန္အက်ိဳးျပဳပါတယ္။
အခုပံုမွာျပထားတဲ့မွိုဟာလည္းသစ္ပင္ေပၚမွာပြင့္တဲ့မွိုပါ။
ေက်ာက္ေဆာင္ေတြမွာလည္းပြင့္လို႔ေက်ာက္ပြင့္လို႔ေခၚတာပါ။
အဲဒါကိုလူအမ်ားစုကပင္လယ္ေက်ာက္ပြင့္လို႔ထင္ၾကတယ္။
စားေသာက္ဆိုင္ေတြမွာလည္းပင္လယ္စာလိုလိုဘာလိုလိုဂ်င္းထည့့္ၾကတယ္။တကယ္ေတာ့သစ္ပင္ေပၚ၊ေက်ာက္ေဆာင္ေပၚကမွိုပါ။
Sea weed မဟုတ္ပါဘူး။
ေက်ာက္ပြင့္ဟာႂကြက္နား႐ြက္မွိုနဲ႔အမ်ိဳးတူမွိုမ်ိဳးစိတ္တစ္ခုပါပဲ။
ႂကြက္နား႐ြက္မွိုကိုလည္းအမဲေရာင္၊အညိဳေရာင္၊အေရာင္ေဖ်ာ့ဆိုၿပီး၃မ်ိဳးေလာက္ေတြ႕ရပါတယ္။ဘာအေရာင္ျဖစ္ျဖစ္သူတို႔အားလံုး
အာနိသင္တူၾကတယ္။အက်ိဳးအျပဳဆံုးကေတာ့ေသြးေၾကာေတြထဲကအဆီ၊အဆိပ္၊အနည္၊အမွိုက္ေတြအားလံုးကိုရွင္းေပးတယ္။ဒါေၾကာင့္ေသြးေၾကာအမွိုက္ရွင္းသမားလို႔ကင္ပြန္းတပ္ၾကပါတယ္။
ေက်ာက္ပြင့္ရဲ႕ေသြးေၾကာရွင္းေပးနိုင္တဲ့အာနိသင္ကိုသိလာၾကတဲ့အတြက္အေနာက္နိုင္ငံကလူေတြဟာTissue culture နည္းနဲ႔ကိုယ္ပိုင္စိုက္ပ်ိဳးေရးေတြအႀကီးအက်ယ္လုပ္လာၾကၿပီျဖစ္ပါတယ္။မူလကေတာ့ဝက္ဆီတအားစားတဲ့တရုတ္ေတြရဲ႕Traditional Nutrition ျဖစ္ေပမဲ့အခုေတာ့ကမ႓ာကသိၿပီျဖစ္လို႔စားကုန္ၾကပါၿပီ။က်ေနာ္တို႔ျမန္မာေတြေရာ….? က်ေနာ္တို႔ျမန္မာေတြမသိၾကဘူးဗ်။
အခုအခါမွာေကာ္လက္စေၾတာမ်ားၿပီးနွလံုးေသြးေၾကာပိတ္ဆို႔ေနၾကရတာအမ်ားႀကီးပါ။ကမ႓ာေပၚမွာေသြးေၾကာေတြပိတ္ဆို႔လို႔နွလံုးေရာဂါနဲ႔ေသတာအမ်ားဆံုးပဲ။ၿပီးေတာ့အသည္းအဆီဖံုးရာကေနေနာက္ဆက္တြဲျဖစ္လာတဲ့ဆီးခ်ိဳေရာဂါေၾကာင့္ေသၾကတာလည္းအလြန္ကိုမ်ားလာပါၿပီ။အဝလြန္ၾကတာလည္းေနရာတိုင္းမွာပါပဲ။ကိုယ္တြင္းကမေကာင္းတဲ့အဆီေတြကိုထုတ္ထုတ္ေပးဖို႔သိပ္အေရးႀကီးပါတယ္။အဲဒီအတြက္သစ္ပင္ေပၚကမွိုေတြကိုစားေပးရင္ရပါတယ္။
ေက်ာက္ပြင့္ကိုအရသာရွိေအာင္နည္းမ်ိဳးစံုလုပ္စားလို႔ရပါတယ္။သုတ္စားရင္လည္းေကာင္းတယ္၊ေဟာ့ေပါ့ထဲထည့္စားလည္းေကာင္းတယ္၊သေဘၤာသီးေထာင္းထဲထည့္လည္းေကာင္းတယ္၊မာလာရွမ္းေကာတို႔မာလာဟင္းတို႔ထဲမွာလည္းထည့္စားလို႔ရတယ္၊ေဆးျဖစ္ဝါးျဖစ္ဒီအတိုင္းေရစိမ္စားလည္းရတာပါပဲ။က်ေနာ္ကေတာ့ေက်ာက္ပြင့္ကိုပါးပါးေလးျဖစ္ေအာင္ကပ္ေၾကးနဲ႔ညႇပ္လိုက္တယ္၊ၿပီးေတာ့ sea food အစံုဟင္းခ်ိဳထဲမွာထည့္ၿပီးစားတယ္။ထုတ္ထုတ္ ထုတ္ထုတ္ နဲ႔အင္မတန္စားလို႔ေကာင္းပါတယ္။ငွက္သိုက္ေလးဝါးရသလိုပါပဲ။မိတ္ေဆြတို႔လည္းနွစ္သက္သလိုစားနိုင္ၾကပါတယ္။ရမယ့္အက်ိဳးေက်းဇူးကေတာ့အမ်ားႀကီးပဲဗ်…….
က်န္းမာ႐ႊင္လန္းၾကပါေစ။
ခ်စ္ခင္ေလးစားလ်ွက္………
စာအုပ္ – ဓာတ္စာ
ေရးသူ – မင္းေက်ာ္ဝင္း
Unicode ဖြင့်ဖတ်ပါ
“သွေးကြောအမှိုက်ရှင်းသမားအဖြူ ရောင်ကြွက်နားရွက်မှို”
သစ်ပင်ပေါ်ကမှိုတွေဟာလူ့ကျန်းမာရေးကိုအလွန်အကျိုးပြုပါတယ်။
အခုပုံမှာပြထားတဲ့မှိုဟာလည်းသစ်ပင်ပေါ်မှာပွင့်တဲ့မှိုပါ။
ကျောက်ဆောင်တွေမှာလည်းပွင့်လို့ကျောက်ပွင့်လို့ခေါ်တာပါ။
အဲဒါကိုလူအများစုကပင်လယ်ကျောက်ပွင့်လို့ထင်ကြတယ်။
စားသောက်ဆိုင်တွေမှာလည်းပင်လယ်စာလိုလိုဘာလိုလိုဂျင်းထည့့်ကြတယ်။တကယ်တော့သစ်ပင်ပေါ်၊ကျောက်ဆောင်ပေါ်ကမှိုပါ။
Sea weed မဟုတ်ပါဘူး။
ကျောက်ပွင့်ဟာကြွက်နားရွက်မှိုနဲ့အမျိုးတူမှိုမျိုးစိတ်တစ်ခုပါပဲ။
ကြွက်နားရွက်မှိုကိုလည်းအမဲရောင်၊အညိုရောင်၊အရောင်ဖျော့ဆိုပြီး၃မျိုးလောက်တွေ့ရပါတယ်။ဘာအရောင်ဖြစ်ဖြစ်သူတို့အားလုံး
အာနိသင်တူကြတယ်။အကျိုးအပြုဆုံးကတော့သွေးကြောတွေထဲကအဆီ၊အဆိပ်၊အနည်၊အမှိုက်တွေအားလုံးကိုရှင်းပေးတယ်။ဒါကြောင့်သွေးကြောအမှိုက်ရှင်းသမားလို့ကင်ပွန်းတပ်ကြပါတယ်။
ကျောက်ပွင့်ရဲ့သွေးကြောရှင်းပေးနိုင်တဲ့အာနိသင်ကိုသိလာကြတဲ့အတွက်အနောက်နိုင်ငံကလူတွေဟာTissue culture နည်းနဲ့ကိုယ်ပိုင်စိုက်ပျိုးရေးတွေအကြီးအကျယ်လုပ်လာကြပြီဖြစ်ပါတယ်။မူလကတော့ဝက်ဆီတအားစားတဲ့တရုတ်တွေရဲ့Traditional Nutrition ဖြစ်ပေမဲ့အခုတော့ကမ္ဘာကသိပြီဖြစ်လို့စားကုန်ကြပါပြီ။ကျနော်တို့မြန်မာတွေရော….? ကျနော်တို့မြန်မာတွေမသိကြဘူးဗျ။
အခုအခါမှာကော်လက်စတြောများပြီးနှလုံးသွေးကြောပိတ်ဆို့နေကြရတာအများကြီးပါ။ကမ္ဘာပေါ်မှာသွေးကြောတွေပိတ်ဆို့လို့နှလုံးရောဂါနဲ့သေတာအများဆုံးပဲ။ပြီးတော့အသည်းအဆီဖုံးရာကနေနောက်ဆက်တွဲဖြစ်လာတဲ့ဆီးချိုရောဂါကြောင့်သေကြတာလည်းအလွန်ကိုများလာပါပြီ။အဝလွန်ကြတာလည်းနေရာတိုင်းမှာပါပဲ။ကိုယ်တွင်းကမကောင်းတဲ့အဆီတွေကိုထုတ်ထုတ်ပေးဖို့သိပ်အရေးကြီးပါတယ်။အဲဒီအတွက်သစ်ပင်ပေါ်ကမှိုတွေကိုစားပေးရင်ရပါတယ်။
ကျောက်ပွင့်ကိုအရသာရှိအောင်နည်းမျိုးစုံလုပ်စားလို့ရပါတယ်။သုတ်စားရင်လည်းကောင်းတယ်၊ဟော့ပေါ့ထဲထည့်စားလည်းကောင်းတယ်၊သင်္ဘောသီးထောင်းထဲထည့်လည်းကောင်းတယ်၊မာလာရှမ်းကောတို့မာလာဟင်းတို့ထဲမှာလည်းထည့်စားလို့ရတယ်၊ဆေးဖြစ်ဝါးဖြစ်ဒီအတိုင်းရေစိမ်စားလည်းရတာပါပဲ။ကျနော်ကတော့ကျောက်ပွင့်ကိုပါးပါးလေးဖြစ်အောင်ကပ်ကြေးနဲ့ညှပ်လိုက်တယ်၊ပြီးတော့ sea food အစုံဟင်းချိုထဲမှာထည့်ပြီးစားတယ်။ထုတ်ထုတ် ထုတ်ထုတ် နဲ့အင်မတန်စားလို့ကောင်းပါတယ်။ငှက်သိုက်လေးဝါးရသလိုပါပဲ။မိတ်ဆွေတို့လည်းနှစ်သက်သလိုစားနိုင်ကြပါတယ်။ရမယ့်အကျိုးကျေးဇူးကတော့အများကြီးပဲဗျ…….
ကျန်းမာရွှင်လန်းကြပါစေ။
ချစ်ခင်လေးစားလျှက်………
စာအုပ် – ဓာတ်စာ
ရေးသူ – မင်းကျော်ဝင်း
