အဆီ၊အဆိိပ္​၊အနည္​၊အမိိႈက္္၊ ေသြးေၾကာေတြကိုု ရွင္းလင္းေပးသည္႔ ေက်ာက္္ပြင္႔႔ေခၚ ​ႂကြက္​္နား႐ြက္​မွိဳ

ေသြး​ေၾကာအမႈိိက္​ရွင္​းသမား အျဖဴ ​ေရာင္​ႂကြက္​္နား႐ြက္​မွိဳ

သစ္​ပင္​​္ေပၚကမွို​ေတြဟာလူ႔က်န္​းမာ​ေရးကိုအလြန္​အက်ိဳးျပဳပါတယ္​။ ဘအခုပံုမွာျပထားတဲ့မွိုဟာလည္​းသစ္​ပင္​ေပၚမွာပြင္​့တဲ့မွိုပါ။

​ေက်ာက္​​ေဆာင္​​ေတြမွာလည္​းပြင္္​့လို႔​ေက်ာက္​ပြင္​့လို႔​ေခၚတာပါ။ အဲဒါကိုလူအမ်ားစုကပင္​လယ္​​ေက်ာက္​ပြင္​့လို႔ထင္​ၾကတယ္​။

စား​ေသာက္​ဆိုင္​ေတြမွာလည္​းပင္​လယ္​စာလိုိလိုဘာလိုလိုဂ်င္​းထည့္​့ၾကတယ္​။တကယ္​​ေတာ့သစ္​ပင္​​ေပၚ၊​ေက်ာက္​​ေဆာင္​​ေပၚကမွိုပါ။

Sea weed မဟုုတ္​ပါဘူး။

​ေက်ာက္​ပြင္​့ဟာႂကြက္​နား႐ြက္​မွိိုနဲ႔အမ်ိဳးတူမွိုမ်ိဳးစိတ္​တစ္​ခုပါပဲ။ ႂကြက္​နား႐ြက္​မွိုကိုလည္​းအမဲ​ေရာင္​၊အညိဳ​ေရာင္​၊အ​ေရာင္​​ေဖ်ာ့

ဆိုၿပီး၃မ်ိဳး​ေလာက္​​ေတြ႕ရပါတယ္​။ဘာအ​ေရာင္​ျဖစ္​္ျဖစ္​သူတို႔အားလံုး အာနိသင္​တူၾကတယ္​။အက်ိဳးအျပဳဆံုးက​ေတာ့​ေသြး​ေၾကာ​ေတြထဲကအဆီ၊အဆိပ္​၊အနည္​၊အမွိုက္​​ေတြအားလံုးကိုရွင္​း​ေပးတယ္​။ဒါ​ေၾကာင္​့​ေသြး​ေၾကာအမွိုက္​ရွင္​းသမားလို႔ကင္​ပြန္​းတပ္​ၾကပါတယ္​။

​ေက်ာက္​ပြင္​့ရဲ႕​ေသြး​ေၾကာရွင္​း​ေပးနိုင္​တဲ့အာနိသင္္​ကိုသိလာၾကတဲ့အတြက္​အ​ေနာက္​နိုင္​ငံကလူ​ေတြဟာTissue culture နည္​းနဲ႔ကိုယ္​ပိုင္​စိုက္​ပ်ိဳး​ေရး​ေတြအႀကီးအက်ယ္​လုပ္​လာၾကၿပီျဖစ္​ပါတယ္​။မူလက​ေတာ့ဝက္​ဆီတအားစားတဲ့တရုတ္​​ေတြရဲ႕Traditional Nutrition ျဖစ္​​ေပမဲ့အခု​ေတာ့ကမ႓ာကသိၿပီျဖစ္​လို႔စားကုန္​ၾကပါၿပီ။က်​ေနာ္​တို႔ျမန္​မာ​ေတြ​ေရာ….? က်​ေနာ္​တို႔ျမန္​မာ​ေတြမသိၾကဘူးဗ်။

အခုအခါမွာ​ေကာ္​လက္​စ​ေၾတာမ်ားၿပီးနွလံုး​ေသြး​ေၾကာပိတ္​ဆို႔​ေနၾကရတာအမ်ားႀကီးပါ။ကမ႓ာ​ေပၚမွာ​ေသြး​ေၾကာ​ေတြြပိတ္​ဆို႔လို႔နွလံုး​ေရာဂါနဲ႔​ေသတာအမ်ားဆံုးပဲ။ၿပီး​ေတာ့အသည္​းအဆီဖံုးရာက​ေန​ေနာက္​ဆက္​တြဲျဖစ္​လာတဲ့ဆီးခ်ိဳ​ေရာဂါ​ေၾကာင္​့​ေသၾကတာလည္​းအလြန္​ကိုမ်ားလာပါၿပီ။အဝလြန္​ၾကတာလည္​း​ေနရာတိုင္​းမွာပါပဲ။ကိုယ္​တြင္​းကမ​ေကာင္​းတဲ့အဆီ​ေတြကိုထုတ္​ထုတ္​​ေပးဖို႔သိပ္​အ​ေရးႀကီးပါတယ္​။အဲဒီအတြက္​​သစ္​ပင္​​ေပၚကမွို​ေတြကိုစား​ေပးရင္​ရပါတယ္​။

​ေက်ာက္​ပြင္​့ကိိုအရသာရွိ​ေအာင္​နည္​းမ်ိဳးစံုလုပ္​စားလို႔ရပါတယ္​။သုတ္​စားရင္​လည္​း​ေကာင္​းတယ္​၊​ေဟာ့​ေပါ့ထဲထည္​့စားလည္​း​ေကာင္​းတယ္၊သ​ေဘၤာသီး​ေထာင္​းထဲထည္​့လည္​း​ေကာင္​းတယ္​၊မာလာရွမ္​း​ေကာတို႔မာလာဟင္​းတို႔ထဲမွာလည္​းထည္​့စားလို႔ရတယ္​​၊​ေဆးျဖစ္​ဝါးျဖစ္​ဒီအတိုင္​း​ေရစိမ္​စားလည္​းရတာပါပဲဲ။

က်​ေနာ္္​က​ေတာ့​ေက်ာက္​ပြင္​့ကိုပါးပါး​ေလးျဖစ္​​ေအာင္​ကပ္​​ေၾကးနဲ႔ညႇပ္​လိုက္​တယ္​၊ၿပီး​ေတာ့ sea food အစံုဟင္​းခ်ိဳထဲမွာထည္​့ၿပီးစားတယ္​။ထုတ္​ထုတ္​ ထုတ္​ထုတ္​ နဲ႔အင္​မတန္​စားလို႔​ေကာင္​းပါတယ္​။

ငွက္​သိုိက္​​ေလးဝါးရသလိုပါပဲ။မိတ္​​ေဆြတို႔လည္​းနွစ္​သက္​သလိုိစားနိုင္​ၾကပါတယ္​။ရမယ္​့အက်ိဳး​ေက်းဇူးက​ေတာ့အမ်ားႀကီးပဲဗ်…….က်န္​းမာ႐ႊင္​လန္​းၾကပါ​ေစ။

ခ်စ္​ခင္​​ေလးစားလ်ွက္​္

စာအုပ္္​ – ဓာတ္​စာ

​ေရးသူ – မင္​း​ေက်ာ္​္ဝင္​း

Unicode

သွေး​ကြောအမှိုိက်​ရှင်​းသမား အဖြူ ​ရောင်​ကြွက်​်နားရွက်​မှို

သစ်​ပင်​​်ပေါ်ကမှို​တွေဟာလူ့ကျန်​းမာ​ရေးကိုအလွန်​အကျိုးပြုပါတယ်​။ ဘအခုပုံမှာပြထားတဲ့မှိုဟာလည်​းသစ်​ပင်​ပေါ်မှာပွင်​့တဲ့မှိုပါ။

​ကျောက်​​ဆောင်​​တွေမှာလည်​းပွင််​့လို့​ကျောက်​ပွင်​့လို့​ခေါ်တာပါ။ အဲဒါကိုလူအများစုကပင်​လယ်​​ကျောက်​ပွင်​့လို့ထင်​ကြတယ်​။

စား​သောက်​ဆိုင်​တွေမှာလည်​းပင်​လယ်​စာလိိုလိုဘာလိုလိုဂျင်​းထည့်​့ကြတယ်​။တကယ်​​တော့သစ်​ပင်​​ပေါ်၊​ကျောက်​​ဆောင်​​ပေါ်ကမှိုပါ။

Sea weed မဟုုတ်​ပါဘူး။

​ကျောက်​ပွင်​့ဟာကြွက်​နားရွက်​မှိိုနဲ့အမျိုးတူမှိုမျိုးစိတ်​တစ်​ခုပါပဲ။ ကြွက်​နားရွက်​မှိုကိုလည်​းအမဲ​ရောင်​၊အညို​ရောင်​၊အ​ရောင်​​ဖျော့

ဆိုပြီး၃မျိုး​လောက်​​တွေ့ရပါတယ်​။ဘာအ​ရောင်​ဖြစ်​်ဖြစ်​သူတို့အားလုံး အာနိသင်​တူကြတယ်​။အကျိုးအပြုဆုံးက​တော့​သွေး​ကြော​တွေထဲကအဆီ၊အဆိပ်​၊အနည်​၊အမှိုက်​​တွေအားလုံးကိုရှင်​း​ပေးတယ်​။ဒါ​ကြောင်​့​သွေး​ကြောအမှိုက်​ရှင်​းသမားလို့ကင်​ပွန်​းတပ်​ကြပါတယ်​။

​ကျောက်​ပွင်​့ရဲ့​သွေး​ကြောရှင်​း​ပေးနိုင်​တဲ့အာနိသင််​ကိုသိလာကြတဲ့အတွက်​အ​နောက်​နိုင်​ငံကလူ​တွေဟာTissue culture နည်​းနဲ့ကိုယ်​ပိုင်​စိုက်​ပျိုး​ရေး​တွေအကြီးအကျယ်​လုပ်​လာကြပြီဖြစ်​ပါတယ်​။မူလက​တော့ဝက်​ဆီတအားစားတဲ့တရုတ်​​တွေရဲ့Traditional Nutrition ဖြစ်​​ပေမဲ့အခု​တော့ကမ႓ာကသိပြီဖြစ်​လို့စားကုန်​ကြပါပြီ။ကျ​နော်​တို့မြန်​မာ​တွေ​ရော….? ကျ​နော်​တို့မြန်​မာ​တွေမသိကြဘူးဗျ။

အခုအခါမှာ​ကော်​လက်​စ​တြောများပြီးနှလုံး​သွေး​ကြောပိတ်​ဆို့​နေကြရတာအများကြီးပါ။ကမ႓ာ​ပေါ်မှာ​သွေး​ကြော​တွွေပိတ်​ဆို့လို့နှလုံး​ရောဂါနဲ့​သေတာအများဆုံးပဲ။ပြီး​တော့အသည်​းအဆီဖုံးရာက​နေ​နောက်​ဆက်​တွဲဖြစ်​လာတဲ့ဆီးချို​ရောဂါ​ကြောင်​့​သေကြတာလည်​းအလွန်​ကိုများလာပါပြီ။အဝလွန်​ကြတာလည်​း​နေရာတိုင်​းမှာပါပဲ။ကိုယ်​တွင်​းကမ​ကောင်​းတဲ့အဆီ​တွေကိုထုတ်​ထုတ်​​ပေးဖို့သိပ်​အ​ရေးကြီးပါတယ်​။အဲဒီအတွက်​​သစ်​ပင်​​ပေါ်ကမှို​တွေကိုစား​ပေးရင်​ရပါတယ်​။

​ကျောက်​ပွင်​့ကိိုအရသာရှိ​အောင်​နည်​းမျိုးစုံလုပ်​စားလို့ရပါတယ်​။သုတ်​စားရင်​လည်​း​ကောင်​းတယ်​၊​ဟော့​ပေါ့ထဲထည်​့စားလည်​း​ကောင်​းတယ်၊သ​င်္ဘောသီး​ထောင်​းထဲထည်​့လည်​း​ကောင်​းတယ်​၊မာလာရှမ်​း​ကောတို့မာလာဟင်​းတို့ထဲမှာလည်​းထည်​့စားလို့ရတယ်​​၊​ဆေးဖြစ်​ဝါးဖြစ်​ဒီအတိုင်​း​ရေစိမ်​စားလည်​းရတာပါပဲဲ။

ကျ​နော််​က​တော့​ကျောက်​ပွင်​့ကိုပါးပါး​လေးဖြစ်​​အောင်​ကပ်​​ကြေးနဲ့ညှပ်​လိုက်​တယ်​၊ပြီး​တော့ sea food အစုံဟင်​းချိုထဲမှာထည်​့ပြီးစားတယ်​။ထုတ်​ထုတ်​ ထုတ်​ထုတ်​ နဲ့အင်​မတန်​စားလို့​ကောင်​းပါတယ်​။

ငှက်​သိိုက်​​လေးဝါးရသလိုပါပဲ။မိတ်​​ဆွေတို့လည်​းနှစ်​သက်​သလိိုစားနိုင်​ကြပါတယ်​။ရမယ်​့အကျိုး​ကျေးဇူးက​တော့အများကြီးပဲဗျ…….ကျန်​းမာရွှင်​လန်​းကြပါ​စေ။

ချစ်​ခင်​​လေးစားလျှက်​်

စာအုပ််​ – ဓာတ်​စာ

​ရေးသူ – မင်​း​ကျော်​်ဝင်​း