“အစာအိမ္နာေရာဂါခံစားေနရသူမ်ား ႏွင့္ အစာအိမ္ေရာဂါမ်ား အတြက္ ေဆးစြမ္းထက္တဲ့ ၾကာစြယ္”

လူသားတို႔ အသက္ရွင္ေစရန္ ေန႔စဥ္ အစားေနၾကရသည္ ။ ထိုအစာမ်ားကိုေၾကေစရန္ ေျခေပးႏိုင္ေသာ အလုပ္ကိုလုပ္ေသာ အစာအိမ္သည္ က်န္းမာေနေစရန္အထူးအေရးႀကီးပါသည္ ။ ထို႔ေၾကာင့္ ကၽြန္ုပ္တို႔သည္ မိမိ ၏ အစာအိမ္ က်န္းမာေရး ကို အထူးအစဥ္အၿမဲ ေကာင္းမြန္ေစရန္ အစားအေသာက္မ်ား ကို ဆင္ျခင္စားသံုးေပးရန္ လိုအပ္သည္။ အစားအေသာက္မဆင္ျခင္ပါက အစာအိမ္ကိုထိခိုက္ကာ ေရာင္ျခင္း၊ နာျခင္းႏွင့္ ေရာဂါမ်ား ရလာေစႏိုင္သည္။

အစာအိမ္ေရာင္ျခင္း၊ နာျခင္းျဖစ္ေစသည့္ အေၾကာင္းအရင္းမ်ားစြာ ရွိပါတယ္။ အစာအိမ္ကို ထိုးႏွက္ႏိုင္ေသာ အရည္၊ အစပ္ စားျခင္း၊အရက္အလြန္အကၽြံ ေသာက္ျခင္း၊ ေဆးႏွင့္ဓာတုေဗဒ ေဆးဝါးႏွင့္ ေရာဂါပိုးမႊားမ်ားေၾကာင့္ ျဖစ္ႏိုင္ျခင္း၊ အခ်ဥ္အစပ္ အလြန္အကၽြံစားမိျခင္း၊ နာျခင္းကို ျဖစ္ေစႏိုင္သည္။ အဓိကအားျဖင့္ အကိုက္အခဲေပ်ာက္ေဆးမ်ားသည္ အစာအိမ္ကို ထိခိုက္ေစႏိုင္ေသာေၾကာင့္ ေသာက္သံုးရသည့္အခါ အထူးသတိထားရန္လိုမည္။

အစာအိမ္ေရာင္သူမ်ားသည္ ဝမ္းေဖာဝမ္းေရာင္ျဖစ္ျခင္း ၊ ပ်ိဳ႕အန္ျခင္း၊ ဝမ္းမည္းသြားျခင္း၊ အစာမေၾကျခင္း၊ ဗိုက္နာ၊ ဗိုက္ေအာင့္ျခင္း စေသာ ေရာဂါလကၡဏာမ်ား ခံစားရတတ္သည္။ နာတာရွည္ အစာအိမ္ေရာင္သူမ်ားမွာ မၾကာခဏ မနက္ပိုင္းအိပ္ရာထခ်ိန္တြင္ (သို႔) ဆာေလာင္မႈျပင္းထန္ေနသည့္ အခ်ိန္မ်ားတြင္ ပို၍အန္ျခင္း၊ ဗိုက္ေအာင့္ျခင္းတို႔ျဖစ္သည္။

ဆရာဝန္ညႊန္ၾကားခ်က္

နာတာရွည္ အစာအိမ္ေရာင္ေနသူမ်ားသည္ ေန႔စဥ္ ထမင္းသံုးနပ္စားျခင္းမွ တစ္နပ္ေလ်ာ့၍ စားသံုးေပးသင့္သည္။ အနားယူခ်ိန္ မ်ားမ်ားလိုအပ္သည့္အျပင္ အနားယူခ်ိန္တြင္လည္း လံုေလာက္စြာ အနားရရန္ အေရးႀကီးသည္။ ေရငတ္ေနခ်ိန္တြင္ တစ္ႀကိမ္တည္းႏွင့္ ေရအမ်ားႀကီးမေသာက္သံုးရ။ အစာအိမ္ေရာင္ရမ္းျခင္း ေကာင္းမြန္သြားေစရန္ အစားမ်ားစြာစားသံုးျခင္းကို ေလွ်ာ့ပါ။ အစာဝင္မႈနည္းလွ်င္ အစာအိမ္အေျခအေန ပိုေကာင္းပါတယ္။အစာအိမ္ေရာင္ေနခ်ိန္တြင္ မနက္စာႏွင့္ညစာ ႏွစ္နပ္ကိုသာ စားသံုးသင့္ပါသည္။ ပါးပါး အစားအစာကို သာစားသင့္သည္။ အဝမစားသင့္ပါ။ မအိမ္ခင္ႏွစ္နာရီအတြင္း အစားမစားသင့္ပါ။ အစာကို အခ်ိန္မွန္မွန္ စားသံုးေသာအက်င့္ လုပ္ထားေပးပါ။ ေကာက္ညႇင္းႏွင့္ မာေသာအစာမ်ားကို မစားသင့္ပါ။

ထိုအစာမ်ားသည္ အစာေျခရန္မလြယ္ကူသျဖင့္ အစာေျခႏိုင္ရန္လြယ္ကူေသာ အစာမ်ားကို ေရြးခ်ယ္စားသံုးေပးပါ။ ညစာအျဖစ္ ဆန္ျပဳတ္စားျခင္းကသာ ပိုသင့္ေလ်ာ္ပါသည္။ အစာအိမ္ေရာင္ေနခ်ိန္တြင္ ေႏြးေသာအစာမ်ားကို စားသံုးရန္ သင့္ေလ်ာ္ပါသည္။ အမွ်င္ဓာတ္ပါေသာအစာ၊ ေပ်ာ့ေပ်ာင္းေသာအစာ၊ အစာေျခရန္ လြယ္ကူေသာအစာမ်ားကို စားသံုးေပးျခင္း သည္ အစာအိမ္ကို ပိုအနားရေစႏိုင္သည္။

အစာအိမ္ေရာင္တတ္သူမ်ားသည္ အခ်ဥ္ႏွင့္အခ်ိဳ ပိုျမင့္မားစြာပါေသာ အစားအစာမ်ားကို မစားသင့္ပါ။ အဘယ္ေၾကာင့္ဆိုေသာ္ အစာအိမ္ကို ထိုးႏွက္မႈ ပိုေစႏိုင္၍ျဖစ္သည္။ ထိုအစားအစာမ်ားကို မျဖစ္မေနစားမည္ ဆိုပါက ထမင္းစားၿပီးသည့္အခ်ိန္မွ စားေပးသင့္သည္။

လိုအပ္ေသာဓာတ္မ်ား

အစာအိမ္ေရာင္ေနသူမ်ားသည္ ဗီတာမင္ A,B,C,D,E ဗီတာမင္ K၊ EPA၊ သံဓာတ္၊ မဂၢနိဓာတ္၊ DHA ႏွင့္ ဇင့္ဓာတ္ တို႔လိုအပ္ပါသည္။

စားသင့္ေသာအစာ

အစာအိမ္ေရာင္ေနသူမ်ားသည္ ငါး၊ အဆီမပါေသာအသား၊ ကလီစာ၊ ၾကက္ဥျပဳတ္၊ ၾကာစြယ္၊ ဟင္းႏုနယ္၊ သေဘၤာသီး၊ စပ်စ္သီး၊ ပန္းသီး၊ သစ္ေတာ္သီး၊ ပဲႏို႔၊ ပဲျပား၊ ဂ်ံဳပါေသာ အစားအစာတို႔ စားေပးသင့္ပါသည္။

မစားသင့္ေသာအစာ

အစာအိမ္ေရာင္ေနသူမ်ားသည္ အသားကင္၊ ဘဲကင္၊ ၾကက္ေၾကာ္၊ အဆီပါအသား၊ နံနံပင္၊ ခရမ္းခ်ဥ္သီး၊ လိေမၼာ္သီး၊ ငရုတ္ေကာင္းမႈန္႔၊ အရက္၊ အေအး၊ ေကာ္ဖီ၊ လက္ဖက္ရည္အပ်စ္၊ ကိတ္မုန္႔၊ မုန္႔လံုးေရေပၚ၊ ေကာက္ညွင္းထုတ္၊ ေခ်ာကလက္၊ ေရခဲ၊အာလူးေၾကာ္၊ ဘီစကြတ္မုန္႔၊ အခ်ိဳအစားအစာမ်ား မစားသင့္ပါ။

သတိျပဳရန္

နာတာရွည္ အစာအိမ္ေရာင္သူမ်ားသည္ ႏြားႏို႔ပမာဏမ်ားစြာ မေသာက္သင့္ပါ။ အဘယ္ေၾကာင့္ဆိုေသာ္ ႏြားႏို႔ေသာက္ၿပီး မိနစ္ ၂ဝ၊ ၃ဝ အတြင္းအစာအိမ္ကို ႏြားႏို႔၏ ထိုးႏွက္မႈေၾကာင့္ အစာအိမ္ကို ပိုၿပီးအခ်ဥ္ေပါက္ေစႏိုင္ေသာေၾကာင့္ ျဖစ္သည္။

ဓာတ္စာ

၁။ ပ်ားရည္

ပ်ားရည္ကို ေဖ်ာ္ရည္လုပ္ေသာက္ေပးႏိုင္သည္။ ပ်ားရည္သည္ အစာအိမ္အေျမႇးပါးကို ကာကြယ္ထိန္းသိမ္းေပးေသာ အစားအစာျဖစ္သည္။ အစာအိမ္ အခ်ဥ္ေပါက္ျခင္းကို ထိန္းညႇိေပးႏိုင္သည္။ အစာအိမ္ကို ထိုးႏွက္မႈမ်ားရွိလာပါက ပ်ားရည္က တားျမစ္ေပးႏိုင္သည္။ အစာအိမ္မက်န္းမာျခင္းကိုလည္း သက္သာေစရန္ ပ်ားရည္က ျပဳလုပ္ေပးႏိုင္သည္။

၂။ ၾကာစြယ္၊ ပ်ားရည္ျပဳတ္ ပါဝင္ပစၥည္း

ၾကာစြယ္ ၂ဝဝ ဂရမ္၊ ေရက်က္ေအး အနည္းငယ္၊ ပ်ာရည္တစ္ဇြန္း။

ျပဳလုပ္နည္း

ၾကာစြယ္ကို ေရစင္ေအာင္ေဆး၍ ေရေႏြးဆူဆူတြင္ ႏွစ္မိနစ္၊ သံုးမိနစ္ခန္႔ ထည့္ျပဳတ္ၿပီး ျပန္ဆယ္ထားကာ ပါးပါးအခ်ပ္ေလးမ်ားျဖစ္ေအာင္ လီွးထားပါ။ ၎ေနာက္ အိုးတစ္လံုးထဲသို႔ ေရက်က္ေအးထည့္၍ ဆူေအာင္တည္ပါ။ ေရဆူလာလွ်င္ ၾကာစြယ္ထည့္၍ က်က္ေအာင္ခ်က္ပါ။ က်က္ပါက စားမည့္ပန္းကန္သို႔ထည့္ကာ ထိုထဲသို႔ ပ်ားရည္တစ္ဇြန္း ထည့္ေမႊကာ စားသံုးႏိုင္ပါသည္။

ေကာင္းက်ိဳး

ၾကာစြယ္သည္ အစာအိမ္၊ အူမႀကီးကို က်န္းမာေစရန္ ကာကြယ္ေပးသည္။ အစာေခ်ရန္ ကူညီေပးသည္။ ကိုယ္ခံအားကို တိုးေစမည္။ ပင္ပန္းႏြမ္းနယ္မႈကို ဖယ္ရွားေပးကာ အစာအိမ္ကို ေကာင္းမြန္ေစရန္ ျပဳျပင္ေပးႏိုင္၍ အစာအိမ္ပိုင္းကို ေကာင္းက်ိဳးမ်ားေစရန္ ျပဳလုပ္ေပးႏိုင္သည္။

ၾကာစြယ္ဟာ အလြယ္တကူရ႐ွိႏိုင္ၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္ အထူးအက်ိဳးျပဳ အစားအစာတစ္ခုလဲ ျဖစ္ပါတယ္။ႀကိဳက္ႏွစ္သက္သူမ်ားအတြက္ မစားတတ္ေသးေသာ မိတ္ေဆြမ်ားအတြက္ မ်ွေ၀ေပးလိုက္ပါတယ္….။မူရင္းေရးသားသူအားေလးစားစြာျဖင့္ခြက္ဒစ္ေပးပါသည္။