မဲဇလီဖူးက တကယ်ပဲ ဆေးပေါင်းခသလား..ဆေးပေါင်းခတဲ့ မဲဇလီဖူးသုတ် ဘယ်လို လုပ်ကြမလဲ

ေဇာ္ဂ်ီ / ယူနီကုဒ္္

Unicode ဖြင့်ဖတ်ပါ
★★★★★

မဲဇလီ ဖူးသုပ်ကို ဆေးဖက် ဝင်တဲ့ အစာအဖြစ် ဆေးပေါင်းခတဲ့ တန်ဆောင် မုန်းလပြည့်နေ့မှာ စားလေ့ရှိကြပါတယ်။

မဲဇလီဖူးဟာ တကယ်ပဲ ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုသလားဆိုတာကတော့ စဉ်းစားစရာပါ။

ကဲ ဒါဆို မယ်ဇလီဖူးကို စနစ်တကျ လေ့လာကြည့်ရအောင်. . .

မဲဇလီဖူးမှာ ရေဓာတ်၊ ဂလူးကိုဆိုက်၊ ကတ်သတစ်အက်စစ်၊ အန်သရိုကွီနုန်း၊ ကမ်ဖီရောစတဲ့ ပစ္စည်းတွေပါဝင်တာကြောင့် ဆေးဖက်ဝင်

တဲ့ အပင်ထွက်ပစ္စည်းအနေနဲ့ စားသုံးကြတာဖြစ်ပါတယ်။

မဲဇလီဖူး မှာ အောက်ပါ အကျိုးကျေးဇူးတွေရှိကြောင်း သိရပါတယ်။

အစာအိမ် အူလမ်းကြောင်းကို ကျန်းမာစေပါတယ်

မဲဇလီဖူးကို ရောဂါကင်းရှင်းစေတဲ့ အစွမ်းရှိတယ်လို့ ဆိုကြပါတယ်။

အကြောင်းကတော့ အန်သရာကွီနုန်း ပမာဏများစွာ ပါဝင်ပြီး ဝမ်းချုပ်တာ၊ သွေးထွက်တာနဲ့ အက်စစ်ဆန်တက်ပြီး ရင်ပူတာတို့လို အစာခြေ အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ရောဂါတွေကို ဆန့်ကျင်ရာမှာ အဓိက အသုံးဝင်ပါတယ်။

ဝမ်းမှန်မှန်သွားစေပါတယ်

မဲဇလီဖူးဟာ အူတွေကို သန့်စင် စေပြီး အူမကြီးရဲ့ လှုပ်ရှားမှုကို ကောင်း မွန်စေ

တာကြောင့် ဝမ်းပျော့ပျော့သွား စေတဲ့ အာနိသင်ရှိပါတယ်။

ဒါ့အပြင် အူလမ်းကြောင်းရှိ တုတ်ကောင်တွေကို ဖယ်ရှားပေးတဲ့ အစွမ်းလည်း ရှိပါတယ်။

ပျို့ချင် အန်ချင်တာကို သက်သာစေပါတယ်

မဲဇလီဖူးကို အနည်းငယ်စားပေးရင် ပျို့ချင်အန်ချင်ဖြစ်တာကို သက်သာစေပါ တယ်။

ကိုယ်ခံ စွမ်းအား စနစ်ကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

မဲဇလီဖူးကို စားတာကြောင့် သရက်ရွက်ထဲမှာ ဆဲလ်အသစ်များများဖြစ်အောင် လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်တဲ့အတွက် ဆေးဖက်ဝင်

အစွမ်း ရှိတာပါ။

ရောဂါကို တွန်း လှန်နိုင်တဲ့ အစွမ်းရှိတာကို အသေးစိတ် လေ့လာမှုတွေ

ဆက်လက်ပြုလုပ်နေကြပြီး ကာကွယ်ဆေးအဖြစ် တွဲဖက်သုံးဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေ ရှိ၊ မရှိ စဉ်းစားနေကြပါတယ်။

ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်နိုင်တဲ့ အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ဂုဏ်သတ္တိ ရှိပါတယ်။

မဲဇလီဖူးမှာ အစွမ်းထက် အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ပါဝင်ပါတယ်။

ပိုလီဖီနော ဓာတ်ပါဝင်မှုများပါတယ်။

ဒါကြောင့် ဖရီးရယ်ဒီကယ်ကြောင့် ဆဲလ်ထိခိုက်မှု မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးနိုင်သလို အသည်းမှာ ထိခိုက်မှု မဖြစ်အောင်လည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ဒါပေမဲ့ လူတွေမှာ ဘယ်လောက်အထိ အသုံးဝင် ထိရောက်မှု ရှိသလဲဆိုတာကို နောက်ထပ် လေ့လာမှုတွေ ထပ်လုပ်ဖို့ လိုအပ်နေပါသေးတယ်။

ပိုးမွှားတွေကို တွန်းလှန်ပေးပါတယ်

လေ့လာမှုတွေအရ မဲဇလီဖူးမှာ Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa နဲ့ Proteus. vulgaris စတဲ့ ပိုးတွေကို တွန်းလှန်ပေးနိုင်တဲ့အစွမ်းရှိကြောင်း ဆိုပါတယ်။

ဒါပေမဲ့ ဖန်းဂပ်စ်မှိုတွေကိုတော့ တွန်းလှန် နိုင်တယ်လို့ မပြသထားပါဘူး။

အူမကြီးကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျ စေပါတယ်။

မဲဇလီဖူးဟာ ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေကြောင့် ဆဲလ်ထိခိုက်မှု မဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးတဲ့

ဆေးဖက်ဝင် အပင်တစ်မျိုး ဖြစ်တဲ့အတွက် အူမကြီးကင်ဆာနဲ့ အစာဟောင်းအိမ်ကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျော့ကျစေနိုင်ပါတယ်။

ကဲ တန်ဆောင်မုန်းလပြည့်နေ့ရောက်ရင်တော့ မဲဇလီဖူးသုပ် စားဖြစ်အောင်စားဖို့ မမေ့နဲ့နော်. . .

ဆေးပေါင်းခတဲ့ မဲဇလီဖူးသုတ် ဘယ်လို လုပ်ကြမလဲ

တန်ဆောင်တိုင်လည်းရောက်တော့မယ်ဆိုတော့ လပြည့်ညမှာ လုပ်စားဖို့ ဆေးဖက်ဝင်တဲ့ မဲဇလီဖူးသုတ် လုပ်ပုံလုပ်နည်းလေး ဖော်ပြပေးလိုက်ပါတယ်နော်။

မဲဇလီပင်ဟာ မြန်မာနိုင်ငံ  အနှံ့အပြားမှာ ပေါက်နိုင်တဲ့  ဆိုဒ်အလယ်အလတ်ရှိတဲ့ သဘာဝပေါက်ပင်တစ်မျိုး ဖြစ်ပါတယ်။ မဲဇလီပင်ရဲ့ အရွက်၊ အဖူးတွေဟာ  အနည်းငယ်ခါးတဲ့အရသာရှိပါတယ်။ မြန်မာနိုင်ငံ မှာ လူတွေ တော်တော်များများ ယုံကြည်ကြတာက မဲဇလီ ပင်ဟာ ဆေးဖက်ဝင်ပြီး စိတ်ဖိအားတွေ  ၊ အိပ်မပျော်တာတွေ၊ စိတ်မငြိမ်မသက်ဖြစ်တာတွေကိုလျှော့ချပေးနိုင်ပါတယ်တဲ့။ ရုက္ခဗေဒဆိုင်ရာအခေါ်အရ မဲဇလီပင်ရဲ့အမည်က Cassia Siamea (ကာစီးရား စမီးရား) ဖြစ်ပါတယ်။

မြန်မာလူမျိုးတွေက  မဲဇလီအရွက်နဲ့ အပွင့်၊အဖူးတွေကို ဟင်းချက်လေ့ရှိပါတယ်။ အခုဖော်ပြပေးမှာကတော့ မဲဇလီဖူးသုတ်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ (တစ်ယောက်စာ)

မဲဇလီဖူး အနည်းငယ်ခန့် (အနေတော်  ၈ခက်ခန့်)

ကြက်သွန်နီအသေး ခြောက်လုံးခန့်

ကြက်သွန်ဖြူကို ဆီသတ်ထားတဲ့ဆီ ၃ဇွန်းခန့် (ကြက်သွန်ဖြူအဖတ်ကလေးတွေပါ ထည့်ရန်)

ကုလားပဲခြမ်းမှုန့် ဇွန်းတစ်ဝက်ခန့်

သံပုရာရည် ၂ဇွန်းခန့်

ပုဇွန်ခြောက်မှုန့် ၂ဇွန်းခန့်

ငါးငံပြာရည် ၂ဇွန်း

နှမ်းလှော် ၂ဇွန်းခန့်

ပြုလုပ်ပုံအဆင့်ဆင့်

မဲဇလီဖူးကို ရေနွေးဖြင့် ငါးမိနစ်ခန့် ပြုတ်ပါ။ ပြီးရင်ရေစစ်ပြီး ငရုတ်ဆုံထဲ ထည့်ထောင်းပါ။

ကြက်သွန်နီကို ပါးပါးလေးတွေလှီးပြီး ရေဆေး၊ ရေစစ်ထားပါ။

ကြက်သွန်ဖြူကို အဝိုင်းလေးတွေလှီးပြီး အသင့်ကြော်ထားပါ။

ပြီးရင်တော့ ဇလုံတစ်ခုထဲမှာ ခုနက ထောင်းထားတဲ့ မဲဇလီဖူးတွေရယ်၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပုဇွန်ခြောက်မှုန့် ၊ ပဲမှုန့်၊ ငံပြာရည်၊ သံပုရာရည်၊ ကြက်သွန်နီ ဆီသပ်ထားတာတွေကို တစ်ခါတည်းရောနယ်ပြီး နှမ်းဖြူးပေးပါ ။ (နှမ်းကို ရောနှယ်လို့လည်းရပါတယ်) အရသာ အငံ၊ အပေါ့အတွက်ကတော့ လိုသလို ပြင်ဆင်လို ့ ရပါတယ်။ မဲဇလီဖူး သုပ်လေးကို နေ့လည်နေ့ခင်း ရေနွေးပူပူလေးနဲ့ သုံးဆောင်နိုင်သလို ရိုးရာအရ တန်ဆောင်တိုင် လပြည့်ည မှာလည်း သုံးဆောင်နိုင်ပါသေးတယ်။

Credit : We Media & Doe Mal

Zawgyi ျဖင့္ဖတ္ပါ
★★★★★

မဲဇလီ ဖူးသုပ္ကို ေဆးဖက္ ဝင္တဲ့ အစာအျဖစ္ ေဆးေပါင္းခတဲ့ တန္ေဆာင္ မုန္းလျပည့္ေန႔မွာ စားေလ့ရွိၾကပါတယ္။

မဲဇလီဖူးဟာ တကယ္ပဲ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျပဳသလားဆိုတာကေတာ့ စဥ္းစားစရာပါ။

ကဲ ဒါဆို မယ္ဇလီဖူးကို စနစ္တက် ေလ့လာၾကည့္ရေအာင္. . .

မဲဇလီဖူးမွာ ေရဓာတ္၊ ဂလူးကိုဆိုက္၊ ကတ္သတစ္အက္စစ္၊ အန္သ႐ိုကြီႏုန္း၊ ကမ္ဖီေရာစတဲ့ ပစၥည္းေတြပါဝင္တာေၾကာင့္ ေဆးဖက္ဝင္

တဲ့ အပင္ထြက္ပစၥည္းအေနနဲ႔ စားသုံးၾကတာျဖစ္ပါတယ္။

မဲဇလီဖူး မွာ ေအာက္ပါ အက်ိဳးေက်းဇူးေတြရွိေၾကာင္း သိရပါတယ္။

အစာအိမ္ အူလမ္းေၾကာင္းကို က်န္းမာေစပါတယ္

မဲဇလီဖူးကို ေရာဂါကင္းရွင္းေစတဲ့ အစြမ္းရွိတယ္လို႔ ဆိုၾကပါတယ္။

အေၾကာင္းကေတာ့ အန္သရာကြီႏုန္း ပမာဏမ်ားစြာ ပါဝင္ၿပီး ဝမ္းခ်ဳပ္တာ၊ ေသြးထြက္တာနဲ႔ အက္စစ္ဆန္တက္ၿပီး ရင္ပူတာတို႔လို အစာေျခ အူလမ္းေၾကာင္းဆိုင္ရာ ေရာဂါေတြကို ဆန႔္က်င္ရာမွာ အဓိက အသုံးဝင္ပါတယ္။

ဝမ္းမွန္မွန္သြားေစပါတယ္

မဲဇလီဖူးဟာ အူေတြကို သန႔္စင္ ေစၿပီး အူမႀကီးရဲ႕ လႈပ္ရွားမႈကို ေကာင္း မြန္ေစ

တာေၾကာင့္ ဝမ္းေပ်ာ့ေပ်ာ့သြား ေစတဲ့ အာနိသင္ရွိပါတယ္။

ဒါ့အျပင္ အူလမ္းေၾကာင္းရွိ တုတ္ေကာင္ေတြကို ဖယ္ရွားေပးတဲ့ အစြမ္းလည္း ရွိပါတယ္။

ပ်ိဳ႕ခ်င္ အန္ခ်င္တာကို သက္သာေစပါတယ္

မဲဇလီဖူးကို အနည္းငယ္စားေပးရင္ ပ်ိဳ႕ခ်င္အန္ခ်င္ျဖစ္တာကို သက္သာေစပါ တယ္။

ကိုယ္ခံ စြမ္းအား စနစ္ကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

မဲဇလီဖူးကို စားတာေၾကာင့္ သရက္႐ြက္ထဲမွာ ဆဲလ္အသစ္မ်ားမ်ားျဖစ္ေအာင္ လႈံ႕ေဆာ္ေပးႏိုင္တဲ့အတြက္ ေဆးဖက္ဝင္

အစြမ္း ရွိတာပါ။

ေရာဂါကို တြန္း လွန္ႏိုင္တဲ့ အစြမ္းရွိတာကို အေသးစိတ္ ေလ့လာမႈေတြ

ဆက္လက္ျပဳလုပ္ေနၾကၿပီး ကာကြယ္ေဆးအျဖစ္ တြဲဖက္သုံးဖို႔ျဖစ္ႏိုင္ေျခ ရွိ၊ မရွိ စဥ္းစားေနၾကပါတယ္။

ဓာတ္တိုးဆန႔္က်င္ႏိုင္တဲ့ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ဂုဏ္သတၱိ ရွိပါတယ္။

မဲဇလီဖူးမွာ အစြမ္းထက္ အင္တီေအာက္ဆီးဒင့္ ပါဝင္ပါတယ္။

ပိုလီဖီေနာ ဓာတ္ပါဝင္မႈမ်ားပါတယ္။

ဒါေၾကာင့္ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေၾကာင့္ ဆဲလ္ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးႏိုင္သလို အသည္းမွာ ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္လည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ လူေတြမွာ ဘယ္ေလာက္အထိ အသုံးဝင္ ထိေရာက္မႈ ရွိသလဲဆိုတာကို ေနာက္ထပ္ ေလ့လာမႈေတြ ထပ္လုပ္ဖို႔ လိုအပ္ေနပါေသးတယ္။

ပိုးမႊားေတြကို တြန္းလွန္ေပးပါတယ္

ေလ့လာမႈေတြအရ မဲဇလီဖူးမွာ Staphylococcus aureus, Pseudomonas aeruginosa နဲ႔ Proteus. vulgaris စတဲ့ ပိုးေတြကို တြန္းလွန္ေပးႏိုင္တဲ့အစြမ္းရွိေၾကာင္း ဆိုပါတယ္။

ဒါေပမဲ့ ဖန္းဂပ္စ္မႈိေတြကိုေတာ့ တြန္းလွန္ ႏိုင္တယ္လို႔ မျပသထားပါဘူး။

အူမႀကီးကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က် ေစပါတယ္။

မဲဇလီဖူးဟာ ဖရီးရယ္ဒီကယ္ေတြေၾကာင့္ ဆဲလ္ထိခိုက္မႈ မျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ေပးတဲ့

ေဆးဖက္ဝင္ အပင္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္တဲ့အတြက္ အူမႀကီးကင္ဆာနဲ႔ အစာေဟာင္းအိမ္ကင္ဆာ ျဖစ္ႏိုင္ေျခကို ေလ်ာ့က်ေစႏိုင္ပါတယ္။

ကဲ တန္ေဆာင္မုန္းလျပည့္ေန႔ေရာက္ရင္ေတာ့ မဲဇလီဖူးသုပ္ စားျဖစ္ေအာင္စားဖို႔ မေမ့နဲ႔ေနာ္. . .

ေဆးေပါင္းခတဲ့ မဲဇလီဖူးသုတ္ ဘယ္လို လုပ္ၾကမလဲ

တန္ေဆာင္တိုင္လည္းေရာက္ေတာ့မယ္ဆိုေတာ့ လျပည့္ညမွာ လုပ္စားဖို႔ ေဆးဖက္ဝင္တဲ့ မဲဇလီဖူးသုတ္ လုပ္ပုံလုပ္နည္းေလး ေဖာ္ျပေပးလိုက္ပါတယ္ေနာ္။

မဲဇလီပင္ဟာ ျမန္မာႏိုင္ငံ  အႏွံ႔အျပားမွာ ေပါက္ႏိုင္တဲ့  ဆိုဒ္အလယ္အလတ္ရွိတဲ့ သဘာဝေပါက္ပင္တစ္မ်ိဳး ျဖစ္ပါတယ္။ မဲဇလီပင္ရဲ႕ အ႐ြက္၊ အဖူးေတြဟာ  အနည္းငယ္ခါးတဲ့အရသာရွိပါတယ္။ ျမန္မာႏိုင္ငံ မွာ လူေတြ ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ယုံၾကည္ၾကတာက မဲဇလီ ပင္ဟာ ေဆးဖက္ဝင္ၿပီး စိတ္ဖိအားေတြ  ၊ အိပ္မေပ်ာ္တာေတြ၊ စိတ္မၿငိမ္မသက္ျဖစ္တာေတြကိုေလွ်ာ့ခ်ေပးႏိုင္ပါတယ္တဲ့။ ႐ုကၡေဗဒဆိုင္ရာအေခၚအရ မဲဇလီပင္ရဲ႕အမည္က Cassia Siamea (ကာစီးရား စမီးရား) ျဖစ္ပါတယ္။

ျမန္မာလူမ်ိဳးေတြက  မဲဇလီအ႐ြက္နဲ႔ အပြင့္၊အဖူးေတြကို ဟင္းခ်က္ေလ့ရွိပါတယ္။ အခုေဖာ္ျပေပးမွာကေတာ့ မဲဇလီဖူးသုတ္ပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား (တစ္ေယာက္စာ)

မဲဇလီဖူး အနည္းငယ္ခန႔္ (အေနေတာ္  ၈ခက္ခန႔္)

ၾကက္သြန္နီအေသး ေျခာက္လုံးခန႔္

ၾကက္သြန္ျဖဴကို ဆီသတ္ထားတဲ့ဆီ ၃ဇြန္းခန႔္ (ၾကက္သြန္ျဖဴအဖတ္ကေလးေတြပါ ထည့္ရန္)

ကုလားပဲျခမ္းမႈန႔္ ဇြန္းတစ္ဝက္ခန႔္

သံပုရာရည္ ၂ဇြန္းခန႔္

ပုဇြန္ေျခာက္မႈန႔္ ၂ဇြန္းခန႔္

ငါးငံျပာရည္ ၂ဇြန္း

ႏွမ္းေလွာ္ ၂ဇြန္းခန႔္

ျပဳလုပ္ပုံအဆင့္ဆင့္

မဲဇလီဖူးကို ေရေႏြးျဖင့္ ငါးမိနစ္ခန႔္ ျပဳတ္ပါ။ ၿပီးရင္ေရစစ္ၿပီး င႐ုတ္ဆုံထဲ ထည့္ေထာင္းပါ။

ၾကက္သြန္နီကို ပါးပါးေလးေတြလွီးၿပီး ေရေဆး၊ ေရစစ္ထားပါ။

ၾကက္သြန္ျဖဴကို အဝိုင္းေလးေတြလွီးၿပီး အသင့္ေၾကာ္ထားပါ။

ၿပီးရင္ေတာ့ ဇလုံတစ္ခုထဲမွာ ခုနက ေထာင္းထားတဲ့ မဲဇလီဖူးေတြရယ္၊ ၾကက္သြန္နီ၊ ပုဇြန္ေျခာက္မႈန႔္ ၊ ပဲမႈန႔္၊ ငံျပာရည္၊ သံပုရာရည္၊ ၾကက္သြန္နီ ဆီသပ္ထားတာေတြကို တစ္ခါတည္းေရာနယ္ၿပီး ႏွမ္းျဖဴးေပးပါ ။ (ႏွမ္းကို ေရာႏွယ္လို႔လည္းရပါတယ္) အရသာ အငံ၊ အေပါ့အတြက္ကေတာ့ လိုသလို ျပင္ဆင္လို ့ ရပါတယ္။ မဲဇလီဖူး သုပ္ေလးကို ေန႔လည္ေန႔ခင္း ေရေႏြးပူပူေလးနဲ႔ သုံးေဆာင္ႏိုင္သလို ႐ိုးရာအရ တန္ေဆာင္တိုင္ လျပည့္ည မွာလည္း သုံးေဆာင္ႏိုင္ပါေသးတယ္။

Credit : We Media & Doe Mal