မြန်မာတိုင်းကြိုက်သော ငါးပိရည်နှင့် ကျန်းမာရေး

ေဇာ္ဂ်ီ / ယူနီကုဒ္္

Zawgyi ျဖင့္ဖတ္ပါ
★★★★★

ငါးပိရည္ ႏွင့္ က်န္းမာေရး

ျမန္မာမွန္ရင္ ငါးပိႀကိဳက္တာ သဘာဝ ျဖစ္တာေၾကာင့္ ျမန္မာတိုင္း ဘယ္ႏိုင္ငံေရာက္ေရာက္ ငါးပိရည္၊ ငါးပိေၾကာ္၊ ငါးပိခ်က္ေလးကို လြမ္းတတ္ၾကပါတယ္။ ကိုးရီးယားေတြ ကင္ခ်ီ ႀကိဳက္သလို၊ ျပင္သစ္လူမ်ိဳးေတြ Blue Cheese ႀကိဳက္သလို၊ ျမန္မာေတြ ငါးပိႀကိဳက္တာလည္း ဂုဏ္ယူစရာ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးပိမပါရင္ ထမင္းစားမဝင္တဲ့ အထိ ႏွစ္သက္ၾကသူေတြ ရွိသလို ရံဖန္ရံခါ မွ စားသူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ အတို႔အျမႇဳပ္နဲ႔ တို႔စားတဲ့ သူေတြ ရွိသလို ၊ ထမင္းနဲ႔ငါးပိရည္က်ိဳ နယ္ဖတ္စားရမွ အာသာေျပသူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ သူ႔အႀကိဳက္ ကိုယ့္အႀကိဳက္အလိုက္ ငါးပိကို မ်ိဳးစုံ လုပ္စားၾကပါတယ္။ ငါးပိရည္က်ိဳ၊ ငါးပိခ်က္၊ ငါးပိဖုတ္၊ ငါးပိေကာင္ခ်က္၊ ငါးပိေထာင္း စတာေတြ အျပင္ အသုပ္မ်ိဳးစုံမွာ ထည့္သုပ္ၾကတာလည္း ျမန္မာေတြရဲ႕ သဘာဝ ပါပဲ။

ဒီလို ႏွစ္ေပါင္းမ်ားစြာ တစ္ႏိုင္ငံလုံး စားလာၾကတဲ့ ငါးပိကို က်မတို႔ငယ္ငယ္က ဖတ္စာအုပ္မွာပါ သင္ရပါေသးတယ္။ ေကာင္းက်ိဳးေတြလည္း ရွိသလို က်န္းမာေရး ရႈေထာင့္ အရ မသင့္ေတာ္တာေတြ လည္းရွိပါတယ္။ တန္ေဆးလြန္ေဘး ဆိုသလိုပဲ အလြန္အကြၽံစားျပန္ေတာ့လည္း ေဘးျဖစ္တတ္တာေတြ ေတြ႕ရပါတယ္။ ငါးပိရဲ႕ပါဝင္ ပစၥည္းေတြကေတာ့ အဓိက ငါးနဲ႔ဆားပါပဲ။ ခုေနာက္ပိုင္းမွာေတာ့ အေရာင္လွေအာင္ ဆိုးေဆးေတြ ၾကာရွည္ခံေဆးေတြ သုံးလာၾကတာေတြ ရွိပါတယ္။ အလြန္ အႏၲာရာယ္မ်ားပါတယ္။ ငါးပိေန႔တိုင္း စားတဲ့ သူေတြ အတြက္ဆို ရင္ေလးစရာ ျဖစ္ပါတယ္။ ငါးပိ ၁ က်ပ္သား (၁၅ ဂရမ္) မွာ ပ်မ္းမွ် ၄၀ ကယ္လိုရီ၊ အသားဓာတ္ ၂ ဂရမ္၊ ကိုလက္စထေရာ ၈ မီလီဂရမ္၊ ဆိုဒီယမ္ ဆားဓာတ္ ၁၇၅ မီလီဂရမ္ ပါဝင္ပါတယ္။ တစ္ေနရာ နဲ႔တစ္ေနရာ မွာ ငါးပိလုပ္နည္း မတူတာေၾကာင့္ ကြာျခားခ်က္ေတြ ရွိႏိုင္ပါတယ္။

အဓိက အခ်က္ကေတာ့ ဆား မ်ားစြာ ပါဝင္ေနျခင္းပါ။ က်မတို႔ေတြဟာ က်မတို႔ေနစဥ္လိုအပ္တဲ့ ဆား ပမာဏ ထက္ ၅-၆ ဆ ပိုစားသုံးေနၾကပါတယ္။ ဒါဟာ ခုခ်က္ခ်င္းေတာ့ မသိသာေပမယ့္ ေရရွည္မွာ ေသြးတိုးေရာဂါကို ျဖစ္ေစပါတယ္။ ကိုယ္တိုင္ မသိလိုက္တဲ့ အခ်ိန္မွာ ေသြးတိုးရဲ႕ေနာက္ဆက္တြဲ ႏွလုံးေရာဂါ၊ ေက်ာက္ကပ္နဲ႔ အျခား ေၾကာက္စရာေကာင္းတဲ့ ေရာဂါမ်ား အျပင္ ေလျဖတ္တာပါ ျဖစ္ႏိုင္ပါတယ္။ က်မတို႔ႏိုင္ငံမွာ အသက္ ၅၀-၆၀ ဆိုတာနဲ႔ေသြးမတိုးတဲ့လူ ခပ္ရွားရွား ျဖစ္ေနပါတယ္။ က်မတို႔တစ္သက္လုံး စားခဲ့တဲ့ အစားအစာေတြက ျပန္ဒုကၡေပးေနတာ ျဖစ္ပါတယ္။ ဆားအျပင္ ကိုယ္မသိႏိုင္တဲ့ ဆိုးေဆးေတြ ၾကာရွည္ခံေဆးေတြဟာ ကင္ဆာ နဲ႔ အျခားေရာဂါေတြကို ပါျဖစ္ေစႏိုင္ပါေသးတယ္။

ငါးပိကို လူတိုင္းနီးပါး ႀကိဳက္ၾကတာ မွန္ေပမယ့္ က်မတို႔လူမ်ိဳးေတြ ငါးပိစားတာကို ေလွ်ာ့သင့္ပါၿပီ။ ေသြးတိုး ျဖစ္ေနခ်ိန္ထိ ဆရာဝန္ က ဆားေလွ်ာ့စား အငန္ေလွ်ာ့စားခိုင္းေပမယ့္ ငါးပိကို မစြန႔္လႊတ္ႏိုင္ေသးတဲ့ သူေတြ ရွိပါေသးတယ္။ ငါးပိ ငါးေျခာက္ ငါးဆားနယ္ ငါးခ်ဥ္ အားလုံး ဆားငန္ေသာ အစားအစာမ်ား ျဖစ္ပါတယ္။ ငယ္႐ြယ္ခ်ိန္မွာ မသိသာေပမယ့္ အသက္ႀကီးလာတာနဲ႔အမွ် ေရာဂါေတြ ထူလာပါတယ္။ လူငယ္ေတြေရာ လူႀကီးေတြပါ တတ္ႏိုင္သေလာက္ ေလွ်ာ့စားသင့္ပါတယ္။ ေသြးတိုးေရာဂါ ရွိသူမ်ားကေတာ့ လုံးဝကို ေရွာင္က်ဥ္ရပါမယ္။ ဟင္းခ်က္တာ ဆားဘယ္ေလာက္ ေလွ်ာ့ေလွ်ာ့ ငါးပိရည္နဲ႔ထမင္း နယ္စားေနမယ္ဆိုရင္ ေသြးတိုးကို ထိန္းႏိုင္မွာ မဟုတ္သလို၊ ေသြးတိုး မရွိေသးပါကလည္း တခ်ိန္ခ်ိန္မွာ ေသြးတိုး ျဖစ္လာႏိုင္ပါတယ္။

ငါးပိ ဟာ အရသာ ရွိတာမွန္ေပမယ့္ အလြန္အကြၽံစားသင့္တဲ့ အစားအစာမဟုတ္ပါဘူး။ သူ႔မွာ ပါဝင္တဲ့ ျမင့္မားတဲ့ ဆားဓာတ္ေၾကာင့္ ေသြးတိုးကို ျဖစ္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ေရတိုမွာ မသိသာေပမယ့္ ေန႔တိုင္းစားေနရင္ေတာ့ ၾကာရင္ ေသြးတိုး ဖို႔နီးလာပါၿပီ။ တတ္ႏိုင္သေလာက္ ေလွ်ာ့စားဖို႔နဲ႔ သန႔္ရွင္းလတ္ဆတ္ၿပီး စိတ္ခ်ရတဲ့ ငါးပိကိုသာ ဝယ္ယူစားသုံးၾကဖို႔တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္။ ဆား သာမက ဆိုးေဆးေတြ ၾကာရွည္ခံေဆးေတြရဲ႕ အႏၲာရာယ္လည္း ရွိတာေၾကာင့္ မိမိက်န္းမာေရး အတြက္ ခ်င့္ခ်ိန္ၿပီးသာ စားၾကဖို႔အႀကံျပဳလိုက္ပါတယ္။ က်န္းမာေပ်ာ္႐ႊင္ေသာ ဘဝမ်ား ပိုင္ဆိုင္ၾကပါေစ။

Credit-Original Uploader

Unicode ဖြင့်ဖတ်ပါ
★★★★★

ငါးပိရည်နှင့် ကျန်းမာရေး

မြန်မာမှန်ရင် ငါးပိကြိုက်တာ သဘာ၀ ဖြစ်တာကြောင့် မြန်မာတိုင်း ဘယ်နိုင်ငံရောက်ရောက် ငါးပိရည်၊ ငါးပိကြော်၊ ငါးပိချက်လေးကို လွမ်းတတ်ကြပါတယ်။ ကိုးရီးယားတွေ ကင်ချီ ကြိုက်သလို၊ ပြင်သစ်လူမျိုးတွေ Blue Cheese ကြိုက်သလို၊ မြန်မာတွေ ငါးပိကြိုက်တာလည်း ဂုဏ်ယူစရာ ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးပိမပါရင် ထမင်းစားမဝင်တဲ့ အထိ နှစ်သက်ကြသူတွေ ရှိသလို ရံဖန်ရံခါ မှ စားသူတွေလည်း ရှိပါတယ်။ အတို့အမြှုပ်နဲ့ တို့စားတဲ့ သူတွေ ရှိသလို ၊ ထမင်းနဲ့ငါးပိရည်ကျို နယ်ဖတ်စားရမှ အာသာပြေသူတွေလည်း ရှိပါတယ်။ သူ့အကြိုက် ကိုယ့်အကြိုက်အလိုက် ငါးပိကို မျိုးစုံ လုပ်စားကြပါတယ်။ ငါးပိရည်ကျို၊ ငါးပိချက်၊ ငါးပိဖုတ်၊ ငါးပိကောင်ချက်၊ ငါးပိထောင်း စတာတွေ အပြင် အသုပ်မျိုးစုံမှာ ထည့်သုပ်ကြတာလည်း မြန်မာတွေရဲ့ သဘာ၀ ပါပဲ။

ဒီလို နှစ်ပေါင်းများစွာ တစ်နိုင်ငံလုံး စားလာကြတဲ့ ငါးပိကို ကျမတို့ငယ်ငယ်က ဖတ်စာအုပ်မှာပါ သင်ရပါသေးတယ်။ ကောင်းကျိုးတွေလည်း ရှိသလို ကျန်းမာရေး ရှုထောင့် အရ မသင့်တော်တာတွေ လည်းရှိပါတယ်။ တန်ဆေးလွန်ဘေး ဆိုသလိုပဲ အလွန်အကျွံစားပြန်တော့လည်း ဘေးဖြစ်တတ်တာတွေ တွေ့ရပါတယ်။ ငါးပိရဲ့ပါဝင် ပစ္စည်းတွေကတော့ အဓိက ငါးနဲ့ဆားပါပဲ။ ခုနောက်ပိုင်းမှာတော့ အရောင်လှအောင် ဆိုးဆေးတွေ ကြာရှည်ခံဆေးတွေ သုံးလာကြတာတွေ ရှိပါတယ်။ အလွန် အန္တာရာယ်များပါတယ်။ ငါးပိနေ့တိုင်း စားတဲ့ သူတွေ အတွက်ဆို ရင်လေးစရာ ဖြစ်ပါတယ်။ ငါးပိ ၁ ကျပ်သား (၁၅ ဂရမ်) မှာ ပျမ်းမျှ ၄၀ ကယ်လိုရီ၊ အသားဓာတ် ၂ ဂရမ်၊ ကိုလက်စထရော ၈ မီလီဂရမ်၊ ဆိုဒီယမ် ဆားဓာတ် ၁၇၅ မီလီဂရမ် ပါဝင်ပါတယ်။ တစ်နေရာ နဲ့တစ်နေရာ မှာ ငါးပိလုပ်နည်း မတူတာကြောင့် ကွာခြားချက်တွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။

အဓိက အချက်ကတော့ ဆား များစွာ ပါဝင်နေခြင်းပါ။ ကျမတို့တွေဟာ ကျမတို့နေစဉ်လိုအပ်တဲ့ ဆား ပမာဏ ထက် ၅-၆ ဆ ပိုစားသုံးနေကြပါတယ်။ ဒါဟာ ခုချက်ချင်းတော့ မသိသာပေမယ့် ရေရှည်မှာ သွေးတိုးရောဂါကို ဖြစ်စေပါတယ်။ ကိုယ်တိုင် မသိလိုက်တဲ့ အချိန်မှာ သွေးတိုးရဲ့နောက်ဆက်တွဲ နှလုံးရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်နဲ့ အခြား ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ ရောဂါများ အပြင် လေဖြတ်တာပါ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ကျမတို့နိုင်ငံမှာ အသက် ၅၀-၆၀ ဆိုတာနဲ့သွေးမတိုးတဲ့လူ ခပ်ရှားရှား ဖြစ်နေပါတယ်။ ကျမတို့တစ်သက်လုံး စားခဲ့တဲ့ အစားအစာတွေက ပြန်ဒုက္ခပေးနေတာ ဖြစ်ပါတယ်။ ဆားအပြင် ကိုယ်မသိနိုင်တဲ့ ဆိုးဆေးတွေ ကြာရှည်ခံဆေးတွေဟာ ကင်ဆာနဲ့ အခြားရောဂါတွေကို ပါဖြစ်စေနိုင်ပါသေးတယ်။

ငါးပိကို လူတိုင်းနီးပါး ကြိုက်ကြတာ မှန်ပေမယ့် ကျမတို့လူမျိုးတွေ ငါးပိစားတာကို လျှော့သင့်ပါပြီ။ သွေးတိုး ဖြစ်နေချိန်ထိ ဆရာဝန် က ဆားလျှော့စား အငန်လျှော့စားခိုင်းပေမယ့် ငါးပိကို မစွန့်လွှတ်နိုင်သေးတဲ့ သူတွေ ရှိပါသေးတယ်။ ငါးပိ ငါးခြောက် ငါးဆားနယ် ငါးချဉ် အားလုံး ဆားငန်သော အစားအစာများ ဖြစ်ပါတယ်။ ငယ်ရွယ်ချိန်မှာ မသိသာပေမယ့် အသက်ကြီးလာတာနဲ့အမျှ ရောဂါတွေ ထူလာပါတယ်။ လူငယ်တွေရော လူကြီးတွေပါ တတ်နိုင်သလောက် လျှော့စားသင့်ပါတယ်။ သွေးတိုးရောဂါ ရှိသူများကတော့ လုံးဝကို ရှောင်ကျဉ်ရပါမယ်။ ဟင်းချက်တာ ဆားဘယ်လောက် လျှော့လျှော့ ငါးပိရည်နဲ့ထမင်း နယ်စားနေမယ်ဆိုရင် သွေးတိုးကို ထိန်းနိုင်မှာ မဟုတ်သလို၊ သွေးတိုး မရှိသေးပါကလည်း တချိန်ချိန်မှာ သွေးတိုး ဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။

ငါးပိ ဟာ အရသာ ရှိတာမှန်ပေမယ့် အလွန်အကျွံစားသင့်တဲ့ အစားအစာမဟုတ်ပါဘူး။ သူ့မှာ ပါဝင်တဲ့ မြင့်မားတဲ့ ဆားဓာတ်ကြောင့် သွေးတိုးကို ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ ရေတိုမှာ မသိသာပေမယ့် နေ့တိုင်းစားနေရင်တော့ ကြာရင် သွေးတိုး ဖို့နီးလာပါပြီ။ တတ်နိုင်သလောက် လျှော့စားဖို့နဲ့ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး စိတ်ချရတဲ့ ငါးပိကိုသာ ဝယ်ယူစားသုံးကြဖို့တိုက်တွန်းချင်ပါတယ်။ ဆား သာမက ဆိုးဆေးတွေ ကြာရှည်ခံဆေးတွေရဲ့ အန္တာရာယ်လည်း ရှိတာကြောင့် မိမိကျန်းမာရေး အတွက် ချင့်ချိန်ပြီးသာ စားကြဖို့ အကြံပြုလိုက်ပါတယ်။ ကျန်းမာပျော်ရွှင်သော ဘဝများ ပိုင်ဆိုင်ကြပါစေ။

Credit-Original Uploader